Die deutsche Kaliindustrie

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1821348664

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-217403

Document type:: Monograph

Title:: Die deutsche Kaliindustrie

Place of publication:: Berlin

Publisher:: E. S. Mittler & Sohn

Year of publication:: 1929

Scope:: XII, 175 Seiten; Tab

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

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Spiritus, Branntweine und Liköre. 675 43* ü- h. so viel Alkohol ist in 100 g eines alkoholischen Wassers von 0,9619 spezifischem Gewicht enthalten; da wir aber nicht 100 g, sondern nur 95,19 g Destillat haben, so sind 95 19 x 33 63 m demselben nur ————= 31,92 g, also in 100 g der ursprünglichen Flüssigkeit 31,92 x 100 96 19 x 33 53 JoJTjg— oder allgemein ’ 104 39 ’ ‘ ~ 30,37 Gewichtsprozente Alkohol. Da bei den reinen Branntweinen das spezifische Gewicht oder das Gewicht von 100 ccm vor und nach der Destillation annähernd gleich ist, so können hier in den meisten Fällen die in den Tabellen enthaltenen, dem spezifischen Gewicht des Destillats entsprechenden Gewichts prozente Alkohol als für 100 g der ursprünglichen Flüssigkeit gelten; ist z. B. das spezi fische Gewicht des ursprünglichen Branntweins = 0,9545, das des Destillats = 0,9519, so wird: , 95,19x33,53 00 , n r , A = —— —------— = 33,42 Gewichtsprozente oder 33,42 g Alkohol in 100 g des Branntweins; die Zahl 33,42 weicht von der in den Tabellen enthaltenen 33,53 nur unwesentlich ab. Nach S. 669 kann man auch die Gewichtsprozente Alkohol in einer alkoholischen Flüssigkeit finden, wenn man das spezifische Gewicht derselben durch das spezifische Gewicht der entgeisteten und mit Wasser auf das ursprünglich angewendete Gewicht wieder aufgefüllten Flüssigkeit dividiert: Ist S., = spezifisches Gewicht der ursprünglichen Flüssigkeit, z. B. 1,0439, S a = spezifisches Gewicht der entgeisteten Flüssigkeit nach Herstellung des ursprünglich angewendeten absoluten Gewichtes, z. B. 1,0967, 80 ist das spezifische Gewicht des Weingeistes in der Flüssigkeit: x = S* s, 2 L0439 1,0967 0,9519; sucht man den zu diesem spezifischen Gewicht x der alkoholischen Flüssigkeit gehörigen Alkoholgehalt = a, hier 33,53 Gewichtsprozent, so ist der Alkoholgehalt A in Gewichts prozenten der ursprünglichen Flüssigkeit: a . 33,53 A= s; 0d6r hl6r 1,0967 : 30,58 Gewichtsprozent, Q - h. man erhält auch die Gewichtsprozente Alkohol in einer alkoholischen Flüssigkeit, wenn man den zum spezifischen Gewicht des Weingeistes gehörigen Alkoholgehalt durch das spezifische Gewicht der von Alkohol befreiten oder entgeisteten Flüssigkeit dividiert. Bei allen Spirituosen, welche wesentlich nur aus Alkohol und W asser be stehen, wird man den Alkoholgehalt am zweckmäßigsten nach dem einfachen Destillationsverfahren und durch Ermittelung des spezifischen Gewichts des Destillats bei der Normaltemperatur von 15,5° bestimmen; bei extraktreichen Spiri tuosen dagegen ermittelt man gleichzeitig das spezifische Gewicht des entgeisteten Destillationsruckstandes, nachdem man denselben bei der Normaltemperatur von 0 mit W r asser auf das ursprüngliche Gewicht (nicht I olumen) gebracht hat. Sind also 100 ccm eines Likörs von 1,0439 spezifischem Gewicht abdestilliert, so muß ma n den Destillationsrückstand mit Wasser wieder zu dem Gewicht 104,39 g (nicht aber einfach zu 100 ccm) auffüllen. Ermittelt man in letzterem Falle auch noch das spezifische Gewicht des Destillats (hier 100 ccm hei Anwendung von 100 ccm Likör), so hat man eine Kontrolle der Alkoholbestimmung zu der indirekten Bestimmung (Division des ur sprünglichen Gewichtes durch das der entgeisteten, auf gleiches Gewicht gebrachten Flüssigkeit). Gleichzeitig dient das letztere zur Kontrolle der direkten Extrakt estimmung und der nach den Extrakttabellen No. XIII, XI oder XIX (im An- an ge) abgelesenen Werte.

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