Die Zucker-Industrie auf Cuba

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Monograph

Identifikator:: 834298023

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-87504

Document type:: Monograph

Title:: Die Zucker-Industrie auf Cuba

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Kayssler

Year of publication:: 1887

Scope:: 1 Online-Ressource (115 S)

Collection:: Economics Books

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bezweifeln, daß die Zukunft der cubanischeu Zuckerproduktion diesen cen tralen Betriebs-Anstalten gehört, welche es sicherlich auch als ihre Aufgabe erkennen werden, alle Neuerungen für ihren Betrieb zu versuchen, einzu führen und nutzbar zu machen. 11. Pressen und Diffusion. In der Mehrzahl der ingenios wird der Saft noch gegenwärtig durch Pressen und zwar durch einfache Pressung mittelst einer Cylinder- (Walzen)presse gewonnen. Es wird behauptet, das; man ungeachtet neuerer Vervollkommnung des Verfahrens doch nur % oder höchstens 3 / 4 des im Rohr enthaltenen Saftes gewinnen könne. Es sei unmöglich, allen Saft aus den Zellen durch Druck heranszupressen; die mächtigsten Pressen hätten es nicht weiter als auf 75 bis 80 % Saft gebracht, und dies mit einer Kraftanstrengung, welche bei Pressen mit fünf Cylindern bis zu 100 Pferde kräften steige. Die gebräuchlichsten Pressen mit drei Cylindern ergeben nicht mehr als 60 bis 65 %, obwohl im Rohre bis zu 90 % Saft enthalten seien. In dem abgepreßten Rückstände des Rohres, dem bagazo oder bagasse, bleibe daher ein großer Theil Saft — und Zucker — zurück. Der mehrerwähnte Bericht über die Magnolia-Station vom Jahre 1886/7 bemerkt bezüglich der in Cuba gebräuchlichen Mühlen: der gewaltige Um fang und die große Kraft derselben sei sehr bemerkenswerth; die Karren würden hoch beladen, und das Rohr hinauf geworfen ohne Rücksicht darauf, daß die Halme in der Längsrichtung des Karrens lägen, iute dies in Louisiana beachtet würde; die Mühlen würden sehr stark genährt, aber der durchschnittliche Procentsatz des abgepreßten Saftes sei ein niedriger, haupt sächlich wegen der holzigen Beschaffenheit des Rohres, bei welchem das Verhältniß des Mark und der Fasern beträchtlich ungünstiger sei als in Louisiana. Auch die Central-Ingenios bedienen sich des einfachen Preßverfahrens. Dasselbe liefert in Folge der concentrirteren Arbeitsweise immer noch bessere und billigere Ergebnisse als in den Pflanzungen alten Styles. Von einer solchen Centralfabrik aus der Gegend von Manzanillo wird ange führt : sie arbeite mit einer gewöhnlichen Drei-Walzen-Presse, niit einfacher Auspressung, habe auch in; übrigen nicht die vollkommensten Einrichtungen; gleichwohl ziehe sie aus dem von Lieferanten angekauften Rohre 77 2 % I. Produkt an centrisugirtem Zucker von 96 — 98% und außerdem 1% II. Produkts zu 89—90%- Neben der Presse mit drei Cylindern scheint die mit fünf Cylindern an; meisten Anwendung gefunden zu haben, indessen auch solche mit mehreren vorzukonnnen. Der Bericht über die Magnoliastation von 1886/87

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