Die Zucker-Industrie auf Cuba

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 834298023

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-87504

Document type:: Monograph

Title:: Die Zucker-Industrie auf Cuba

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Kayssler

Year of publication:: 1887

Scope:: 1 Online-Ressource (115 S)

Collection:: Economics Books

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berichte vom Jahre 1880 arbeiteten damals die meisten ingeniös noch nach dem alten System, d. h. der Saft wurde mit Kalk angestellt, gekocht, abgeschäumt, über offenem Feuer eingedickt und in durchlöcherte Fässer gebracht; der darill verbleibende Zucker werde muscobado genannt, in trichterförmige und unten offeile Formen gefüllt, uild diese mit feuchtem Thon gedeckt; der in den Formen bleibende Zucker heiße purgado, die abtropfende Masse miei de purga. Da hierbei der Zuckerverlust zienilich stark sei, so hätten bereits eine Anzahl ingenios — etwa 250 von 1200 — auf die Beschaffung besserer Maschinen, namentlich Centrifugen. Bedacht genommen. Ein Bericht aus Eienfuegos sür 1884 besagt, das; neuerdings die Fabrikation von Muscovado mehr und mehr der Centrifugen-Arbeit weiche, lvas allerdings eine Verminderung der Melasse zur Holge habe. Allein noch ans dein Jahre 1887 wird ähnliches berichtet: Muskovado würde mehr inib mehr durch die Arbeit mit Vacuum und Centrifuge ver- drällgt und so eine bessere Ausbeute, sowie ein werthvolleres Erzeugnis; erreicht; lilit der Zeit müsse der Muskvvadozucker ganz verschwinden. Günstiger Md) lerntet eine ##1111111; 0118 bein Sa# 1886, nmiiod) 111(1111161)1' btei Viertel der ganzen Produktion der Insel aus centrifugirtem Zucker von 95 bis 97 % bestehe. Andererseits wird in einer Correspondenz des Jahres 1887 erwähnt, daß bei Verarbeitung des Rohres zwar manche Verbesse rungen eingeführt seien, die sich zum Theil auch gut bewährt hätten, allein die wichtigste Aufgabe sei noch nicht gelöst, nämlich die, den Zucker aus dem Rohre ganz oder doch zum größten Theile, zunächst in Saftform, herauszubringen. Dafür aber, daß in neuerer Zeit die Erzeugung von centrifugirten — trockenen — Zuckern erheblich gestiegen ist, spricht dcr Wechsel in der Verpackung zum Versand. Früher erfolgte die Ausfuhr größtentheils in Fässern (hogsheads, boucauts) zu 1450 //. span, netto, weniger in Kisten zu 410 span, netto und selten in Säcken, neuerdings W bie Äericibnng in Ma soft ##014 nub erfolgt iìbemtegenb in Säcken, deren Gehaltsgewicht aber allmählich zu wachsen scheint. Rach einer Mittheilung aus Havana wollen die dortigen Härmen nicht mehr 2 / 0 , sondern nur 1% Tara zulassen, da die Säcke statt wie früher 250 //., jetzt 300 //. wägen; andererseits werden sie zu 270 //. netto angegeben. Daß sie mehr und mehr in Anwendung kommen, beweist, daß beispielslveise 1884 in den Lagerhäusern von Matanzas kein einziger Sack, im Jahre 188.) dagegen schon 128000 lagen, während die Zahl der gelagerten Hässer in Wmict iinb mton# ooit 170000 mis 72000 #11#,1 luar. % 6öde kommen zum größten Theile aus England. Unter beni 12. #111887 le# SBiíei), Wtonb ber #111#!! # theilung, dem landwirthschaftlichen Departement de; Vereinigten Staaten in ^ßo^^inßtlUl einen Beri#, ben briden, über bie %erfn#ürbciteii ber ^100110110)1011011 oor. Sn beiitfelbeii trögt er ond) ¡eine @110^111#,! über

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