Régime des chambres de commerce

Regelung des Arbeitsschutzes insbesondere der Arbeitszeit nach den zur Zeit gültigen Gesetzen und Verordnungen (nebst Ausführungsanweisungen) und dem Entwurf des Arbeitsschutzgesetzes (in der vom Reichsrat beschlossenen Fassung)

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 834582015

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-77707

Document type:: Monograph

Title:: Régime des chambres de commerce

Place of publication:: Paris

Publisher:: Libr.-impr. réunies

Year of publication:: 1894

Scope:: 1 Online-Ressource (390 S)

Collection:: Economics Books

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16 *) M. I. I Nr. 9 S. 86 u. 89. Selten ist wohl ein Gesetz mit mehr Erwartungen begrüßt worden, als das Nahrungsmittelgesetz vom 14. Mai 1879, und in wie viel Fällen hat es doch bei der Anwendung versagt! Die erste Enttäuschung trat zu Tage, als man sich darüber klar wurde, daß die analytische Nahrungsmittel- Chemie noch lange nicht auf dem Standpunkt war, um wenigstens mit annähernder Zuverlässigkeit in allen Vorkommendell Fällen sagen zu können, was „nachgeinacht oder verfälscht" sei. Eigentliche Nahrungsmittel-Chemiker kannte man damals noch nicht, am Allerwenigsten, wie dies unerläßlich ist, Spezialisten für die einzelnen Fächer. Als Beispiel kann angeführt werden, daß 1877 ein Pfund Chokolade getheilt und die eine Hälfte an einen Professor der Chemie an einer deutschen Hochschule, die andere an einen rheinischen Privat-Chemiker gegeben wurde. Der Erstere ermittelte 50°/o, der Letztere gar keinen Kakaogehalt. Und doch war weder das Eine noch das Andere möglich. Sehr richtig hatte der Verband erkannt, daß er die chemische Unter suchung von Fabrikaten selbst in, die Hand nehmen müsse, und sich deshalb mit der K. Württembergischen Zentralstelle für Handel und Industrie iu Stuttgart ins Vernehmen gesetzt. Die ersten Untersuchungen befinden sich in dem gedruckten Stuttgarter Protokoll Seite 12—15 und erstrecken sich auf Ermittelung des Prozentgehaltes des Fettes, des Schmelzpunktes und die etwaige Anwesenheit von Stärkemehl und Schaalen. — Die gewonnenen Resultate entsprachen dem damaligen Standpunkte der analytischen Chemie, doch fühlte man sehr wohl durch, daß damit nicht auszukommen sei und beschloß daher, an das Reichsgesuudheitsamt*) den Antrag zu stellen, es wolle die nach Maßgabe der bisherigen Untersuchungen festzustellende äußerste Grenze des Schmelzpunktes für Kakaobutter oder irgend ein anderer chemisch verlässiger Anhaltspunkt mitgetheilt werden, von dessen Vorhandensein oder Nichtvorhandensein die Beimischung unzulässiger Materialien mit absoluter Sicherheit angenommen werden müsse. Ein Erfolg dieses Gesuches findet sich nicht verzeichnet. Beiläufig bemerkt, herrschten im Publikum sehr irrthümliche Anschauungen über den dem Reichsgesundheitsamte gezogenen Wirkungskreis; nahm man doch viel fach an, daß dasselbe in jedem vermutheten Fall von Nahrungsmittelfälschung einzuschreiten verpflichtet sei. Vom Jahre 1881 wurden die Untersuchungen durch die Großh. Bad. chemisch-technische Prüfungs- und Versuchsanstalt in Karlsruhe vorgenommen. Daß man auch noch zur Ermittelnng des Fremdfettgehaltes die sogenauute Aetherprobe aufgenommen, ohne jedoch hierdurch zu erschöpfenden und zu verlässigen Resultaten zu gelangen, möge beiläufig erwähnt werden. Inzwischen war in Magdeburg 1882 beschlossen worden, gemeinsam mit dein Verein analytischer Chemiker Deutschlands eine Preisanfgabe mit einem ersten Preis von 500 M. und einem zweiten von 500 M., betreffs

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Metadata: Regelung des Arbeitsschutzes insbesondere der Arbeitszeit nach den zur Zeit gültigen Gesetzen und Verordnungen (nebst Ausführungsanweisungen) und dem Entwurf des Arbeitsschutzgesetzes (in der vom Reichsrat beschlossenen Fassung)

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