Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883192993

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-20681

Document type:: Monograph

Author:: Wagner, Curt

Title:: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1907

Scope:: 1 Online-Ressource (VI, 113 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: III. Absatz und Absatzverhältnisse der Konserven

Collection:: Economics Books

97 ,^ K:n a ^so für den genannten Ort die Bedeutung, welche die Ul ppschen Werke für die Stadt Essen haben. Die Produktion der Extrakt of Meat-Company betrug bereits in den ersten Jahren: 1867 i45 74 6 k g 1870 498505 kg 1868 298227 „ 1871 420833 „ 1869 360190 „ 1872 456246 „ Ikdd stieg dann der Verbrauch so, daß schon jährlich über 000 Ochsen in Fray-Bentos geschlachtet wurden. In dem an überreichen Südamerika konnte die Fabrik nunmehr Fleisch et viel billiger hersteilen als früher aus teurem europäischen Ge SCh erst wur< ^ e das Ziel Liebigs, dem Fleischextrakt als en ußmittel allgemeine Verbreitung zu verschaffen, erreicht. v . den letzten Jahren wurden täglich 400 bis 500 Stück Horn- Ve nvendet, die ca. 1500 kg Fleischextrakt ergaben. Zu einem jy °S ratn m Fleischextrakt sind 30 bis 32 kg mageren Fleisches nötig. ^ u sc hlachtenden Tiere müssen ein Alter von vier Jahren erreicht en > um zu Fleischextraktherstellung brauchbar zu sein, da der aus der rem her gestellte Extrakt klebrig und fade schmeckt. In Kampagne 1904/05, die etwa 5 Monate dauerte, wurden ein °°° ^"' nc * er ’ davon im Mai allein 43 000 Stück geschlachtet; gewiß in res P e ktable Ziffer. Die Liebig Company bewirtschaftet zurzeit ( j,^ en ka Plata-Staaten 19 Weideländereien von zusammen 283 800 ha, • Unter auch kleinere Besitzungen. An großen Weidegütern befinden ^«Cxl, Tr vie • Uru 8 ua y sechs eigene und zwei gepachtete, in Argentinien eigene und ein gepachtetes und in Paraguay zwei eigene Güter, auf aU ^ ^ en Farmen gehaltene Rindvieh belief sich im Jahre 1904 s , I()0 1 97 Stück. Die in einer Saison von der Compagnie ge- yy teten Ochsen repräsentieren je nach den Viehpreisen einen 6rt Von ungefähr 10—15 Millionen Mark. Da während der re^Pagne täglich bis zu 2000 Stück Rinder geschlachtet werden, Yj 11 die auf den eigenen Weiden der Gesellschaft gezüchteten er den bei weitem nicht aus. Daher werden auch geeignete fiel- aC ^dk're in ganz Uruguay und in den umliegenden Staaten auf- j a ^ ■ Aus fernen Gegenden treibt man die erstandenen Herden V(j ; Sani Ufi d unter Schonung nach Fray-Bentos. Hier erhalten sie \Y . ^ c,n Schlachten noch einige Tage volle Ruhe auf prächtigen f asse en ‘ Fie „Korrals“, große Einzäunungen, deren erste 5000 Ochsen d'e b ^ ann ’ ne hmen sie dann auf. Aus dem ersten Korral treiben f 0 j ^ Hftenen Gauchos (Viehtreiber) die Tiere nach und nach in die e^n, immer kleiner werdenden, bis sich der letzte Weg so ver- daß nur wenige Tiere nebeneinander gehen können. In dem . staatsw. Seminars z. Jena, Bd. IV, Heft 3. 7 Handlungen d W» ’ a gner.

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