Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883192993

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-20681

Document type:: Monograph

Author:: Wagner, Curt

Title:: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1907

Scope:: 1 Online-Ressource (VI, 113 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: IV. Schluß

Collection:: Economics Books

07 Die jüngste deutsche Industrie, die Dosenfleischherstellung, hat Sl ch in den wenigen Jahren ihrer Existenz bereits derartig entwickelt, c Dß es ihr möglich ist, die früher vom Auslande bezogenen Fleisch konserven zu einem verhältnismäßig niedrigen Preise und zugleich * °' lne Verwendung von Konservierungssalzen herzustellen. Ihre Pro dukte ersetzen nicht nur die ausländischen Fabrikate, sie übertreffen diese auch in bezug auf den Geschmack. Die Produkte der Gemüse- und der Fleischkonservenindustrie s, ud für die Versorgung des einheimischen Lebensmittelmarktes gerade- zu unentbehrlich und wichtige Handelsartikel geworden. — Der Fleisch- uxtrakt ist eine ausländische Konserve, die sich seit 30 Jahren in eutschland beliebt gemacht hat. Es liegt kein Grund dazu vor, die Einfuhr des Fleischextrakts zu verbieten, für den ein nachweis- daies Bedürfnis entstanden ist und dessen Herstellung aus deutschem e >sch wohl dauernd ausgeschlossen ist. Die Herstellung und Verbreitung der kondensierten Milch haben m Deutschland eine bedeutende Zunahme erfahren. Ob es möglich ls t’ die Fabrikation von kondensierter Milch mit der Herstellung von v Gemüsekonserven zu verbinden, ist bisher noch nicht erprobt, aber des öfteren von verschiedenen Fachleuten angeregt worden. Ent- Sc hieden würde die Herstellung von kondensierter Milch sehr gut in den Rahmen der deutschen Konservenfabrikation passen und ein ge öffneter Absatz ist sowohl im Inlande wie namentlich im Auslande genügend vorhanden. j Es unterliegt wohl keinem Zweifel, daß die bisherige Entwick- 11 g dieser neuen Industrie eine höchst erfreuliche ist und man darf ^°hl auf wachsende Erfolge auf diesem nicht unwichtigen Produktions- gebiet für die Zukunft hoffen.

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