Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883192993

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-20681

Document type:: Monograph

Author:: Wagner, Curt

Title:: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1907

Scope:: 1 Online-Ressource (VI, 113 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: III. Absatz und Absatzverhältnisse der Konserven

Collection:: Economics Books

8o Teile derselben auf Schienen infolge ihres eigenen Schwergewichtes zur weiteren Verarbeitung in die unter dem Schlachtraume angelegten Räume und auch in die Kühlhallen. Desgleichen wird das Fleisch nicht durch Menschenkräfte von Raum zu Raum, oder von Arbeits stätte zu Arbeitsstätte, geschafft, sondern durch Schächte von den oberen nach den unteren Räumen oder in ein und demselben Raume durch Rotationsmaschinen fortbewegt. Es werden daher gerade bei der Herstellung von Corned beef in den amerikanischen Fabriken bedeutend mehr Kinder, Frauen und Mädchen beschäftigt als Männer. Die so häufig in Europa bewunderte Billigkeit des amerikanischen Corned beef sucht man in der Hauptsache aus dem Gesagten zu er klären. Es wird überdies das billigste Fleisch verarbeitet und zwar in einem Abteil der meist riesigen Packing houses, und so die beste Ausnützung der Maschinenkräfte und sonstigen Anlagen ermöglicht. Es gelangen die besten Maschinen und die bewährtesten Vorrichtungen zur Anwendung, wodurch die Arbeit von relativ wenigen, unge schulten und billigen Händen gut und gleichmäßig geliefert wird. Die Ausfuhr von Büchsenfleisch aus den Vereinigten Staaten von Nordamerika betrug nach Angaben des statistischen Bureaus des Schatzamtes der Vereinigten Staaten 1 ): Im Jahre In too engl. Pfd. Wert in 1000 Doll. S. 1897 54019 5397 1898 37 109 3615 1899 38 385 3859 igoo 5 1 53 1 5121 1901 52 552 5i57 1902 80997 8336 i9°3 82 132 8422 Der Hauptteil der Produktion entfällt hierbei auf Chicago und New York. Von diesen gesamten Mengen gingen im Jahre 1903 77 °/ 0 nach Großbritannien, 14 °/ # „ Afrika, 3 °/ 0 „ dem europäischen Kontinent, 6 °/ 0 „ übrigen Weltteilen. 1) Aus „The National Provisioner“, „The Grocer“ und „Monthly Summary of Commerce and Finance of the United States“. Abgedruckt in den betreffenden Jahrgängen der vom Reichsamt des Innnern zu Berlin herausgegebenen „Nachrichten für Handel und Industrie“ und „Berichte für Handel und Industrie“ unter: „Ausfuhr der Vereinigten Staaten“. . * * * *

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