Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: L

Collection:: Economics Books

Lezithin 251 Limettenöl Lezithin ist ein für den Lebensprozeß außer ordentlich wichtiger Stoff, der sich im Gehirn und dem Eigelb in besonders reichlicher Menge, aber auch im Blut, den Nerven und Pflanzen samen vorfindet. Es bildet eine wachsähnliche, kristallinische Masse, ist in Alkohol und Äther leicht löslich und quillt mit Wasser zu einer opalisierenden Flüssigkeit auf, aus welcher es durch Salze wieder gefällt werden kann. In chemischer Hinsicht ist L. als eine esterartige Verbindung von Cholin und Glyzerinphos phorsäure anzusprechen, in welcher zwei Hydroxylgruppen durch Palmitin-, Stearin- oder Ölsäure vertreten sind. Zum Nachweise und zur quantitativen Bestimmung des L. bedient man sich der Ermittlung der alkohollöslichen Phosphorsäure nach Juckenack. L. wird neuerdings als Zusatz zahlreicher diätetischer Präparate in den Verkehr gebracht, die aber z. T. nur zweifelhafte Bedeutung besitzen. Liatrisblälter (Vanilleblätter, lat. Folia liatris, frz. Feuilles de liatris, engl. Liatris leaves), von Liatris odoratissima, einer nordameri kanischen Komposite, enthalten eine nicht un bedeutende Menge Kumarin, 1,50/0, und werden als Ersatz der Tonkabohnen bei der Herstellung von Schnupftabak verwandt. Lichtgrün. Diesen Namen führt teils das Methylgrün (s. d.), teils ein anderer Teer farbstoff, der aus dem Natronsalze der Diäthyh dibenzyldiamidotriphenylkarbiinoltrisulfosäure be steht und als Lichtgrün S, Lichtgrün SF, Säuregrün, Säuregrün SOF in den Handel kommt. Der Farbstoff bildet ein dunkelgrünes, nicht glänzendes Pulver, welches in Wasser und in Alkohol löslich ist und Seide und Wolle im saueren Bade grün färbt. Lichtpauspapier, mit rotem Blutlaugensalz im prägniertes Papier zur Herstellung weißer Ab züge (Kopien) auf blauem Grunde. Liebersche Kräuter (Hanfnesselkraut, Blankenheimer Tee, lat. Herba galeopsidis grandiflorae, frz. Herbe de galdopside, engl. Galeopsis). Unter diesem Namen kommt das zur Blütezeit gesammelte Kraut von Galeopsis Lad an um im geschnittenen Zustande in den Handel. Die Pflanze gehört zur Familie der Labiaten, ist in Mittel- und Westeuropa hei misch und bildet ein. beliebtes Mittel gegen Lungenleiden. Liebsföckelwurzel (lat. Radix levistici, frz. Racine de livöche, engl. Lovage röot), die Wurzel einer ausdauernden Doldenpflanze, Ligusticum levist ic um seu Levisticum officinale, die in Süddeutschland, Italien, der Schweiz und Frankreich in Berggegenden wild wächst und bei uns angebaut wird. Alle Teile der Pflanze haben einen eigentümlichen aroma tischen Geruch und brennend scharfen Ge schmack, doch werden Jetzt nicht mehr wie früher Kraut, Samen und Wurzeln, sondern nur noch die letzteren medizinisch benutzt. Man gräbt die starke, spindelförmige, öfter mehr köpfige Hauptwurzel, die sich gegen die Spitze in einige einfache Zweige teilt, im Frühjahr von 2—4jährigen Pflanzen, spaltet die dicken Wur zelteile bei der Ernte der Länge nach und hängt die Stücke an Fäden gereiht zum Trocknen auf. Die getrockneten Wurzeln haben ein weiches, schwammiges Gefüge mit festerem Kern und sind äußerlich gelbbraun, innerlich hellgelblich gefärbt. Die dicke Rinde ist höckerig, quer- runzelig und längsrissig und zeigt zahlreiche orangegelbe Balsambehälter, die beim Drücken ihren aromatischen Inhalt austreten lassen. Die Droge, die außer Zucker balsamisches Harz und ätherisches öl als Träger des Geruches und Geschmackes enthält, dient in Form von. Ab kochungen als harntreibendes Mittel und haupt sächlich zur Bereitung aromatischer Liköre. Zum Schutz gegen Wurmfraß muß sie gut ver schlossen aufbewahrt werden. Die bisweilen beigemengte Angelikawurzel ist daran zu er kennen, daß sie im Gegensatz zu L. einen strah- ligen Querschnitt zeigt. Lignum, Holz. Im Drogenhandel führt man folgende Holzarten unter ihrer lateinischen Be nennung: L. campechianum, s. Blauholz; L. citrinum, s. Gelbholz; L. guajaci seu L. sanc- tum, Franzosen- oder Pockholz, s'. unter Gua- jak; L. juniperi, s. Wacholder; L. quassia, Quassienholz (s. d.); L. rhodii, s. Rosen holz; L. santalinum, s. Sandelholz; L. Sassa fras, s. unter Sassafras; L, suberinum, s. Kork u. a. Liköre (Liqueure, frz. und engl. Liqueures) nennt man gesüßte und gewürzte Branntweine, als deren Grundlage ein feiner fuselfreier Spiri tus (Feinsprit) dient, während der Zucker in Form eines farblosen Sirups zugesetzt wird. Zum Aromatisieren benutzt man bei den feine ren Sorten, wie Benediktiner, Chartreuse (s. d.) usw., Destillate und Auszüge aromatischer Pflanzenteile, bei den gewöhnlicheren meist ätherische Öle und Essenzen. Auch werden die mit Phantasienamen belegten oft mit künst lichen oder natürlichen Farbstoffen gefärbt, und zwar rot mit Koschenilletinktur, grün mit Chlorophyll, Gemischen von Safran- und Indigo tinktur oder Teerfarbstoffen. Der Alkoholgehalt soll mindestens 20V01.0/0 betragen. Frucht saftliköre (Himbeer-, Kirsch-, Eber eschen- usw. L.) dürfen ihre Farbe nur dem Gehalte an natürlichem Fruchtsaft verdanken und nicht weniger als 20V0I. °/o Alkohol ent halten. Cherry-Brandy ist im wesentlichen eine Zubereitung aus Kirschwasser (s. d.) oder Kirschwasserverschnitt und Kirschsirup mit min destens 27 Vol. 0/0 Alkohol. Sehr stark versüßte, dickflüssige L. werden als Cremes oder Huiles (Vanille-creme, Huile de rose), gleichzeitig mit Obstsäften versetzte als Ratafia (s. d.j be zeichnet. Weniger starke heißen Doppelliköre und die einfachen Aquavite. Eierkognak (s. d.) Limburger Käse (Belgischer Backstein käse) wird in der belgischen Provinz Limburg, und zwar hauptsächlich in der Umgegend von Hervd in Form quadratischer Stücke von 12 bis 13 cm Kantenlänge, 6—8 cm Höhe und 0,75 bis 1 kg Gewicht hergestellt. Er gehört zu den halbfetten Käsen mit mindestens 20 0/0 Fett in der Trockensubstanz (s. Käse) und wird in be zug auf Dicklegen, Salzen und Reifen ähnlich wie Edamer behandelt. Der Versand erfolgt meist in Kisten zu 12—100 Stück. Limettenöl (Limonöl, lat. Oleum limettae, frz. Essence de limette, engl. Oil of limetta),

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