Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: S

Collection:: Economics Books

Säuregelb 377 Safran stellten Esterlacke werden vielfach anstatt der Spirituslacke verwandt, vor denen sie den Vor zug haben, durch Alkohol nicht angegriffen zu werden. Säuregelb. Diesen Namen führt neben den in besonderen Abschnitten besprochenen Echt- gelb und Naphtholgelb auch das Diphenyl- aminorange (Diphenylorange, Orange IV, TropaeoJin OO, Säuregelb D). Der aus orangegelben Blättchen bestehende Farbstoff ist das Natronsalz des Sulfanilsäureazodiphenyl- amins und färbt Wolle im sauren Bade orange- gelb; Säuregrün nennt man mehrere Arten von Lichtgrün (s.d.) und von Helvetiagrün. Säureviolett (6 B), ein in Wasser löslicher Teerfarbstoff, wird durch Oxydation der Pentamethylbenzylparaleukanilinmonosulfosäure und nachherige Neutralisation mit Natron er halten. Das dunkelviolette Pulver färbt Seide und Wolle violett. Saflor (lat. Flores carthami, frz. Carthame, engl. Safflower) besteht aus den röhrenförmigen Einzelblütchen der Färberdistel, Carthamus tinctorius, einer einjährigen, aus Ostindien stammenden Komposite, die aber schon «Seit alten Zeiten nach den Mittelmeerländem ver pflanzt und zum Färben und Schminken benutzt wird. Die Pflanze wird 6—12 dm hoch, ist nach oben verästelt, hat eilängliche, dornig gezähnte Blätter und distelähnliche Blütenköpfe mit dün nen röhrigen, fünfspaltigen Blütchen, die anfangs goldgelb, dann safrangelb, zuletzt hochrot ge färbt sind. In dem Schlunde der Blüten stehen die zu einer Röhre verwachsenen Staubbeutel, deren Träger weit hervorragt. Man pflückt die Köpfe, sobald die Blüten anfangen zu welken und sich dunkler zu färben, zupft die Einzel- hlüten aus den Köpfen und trocknet sie ent weder oder behandelt sie zur Entfernung des wertlosen gel ben Farbstoffes vorher mitWasser. Eie feuchte Masse wird geballt und getrocknet >n den Handel gebracht. Sie kommt aus Ägyp ten i n größeren Klumpen, aus Ostindien in kleineren, flachen Broten, während spanische ''Vare einfach getrocknet und weder gewässert, noch gepreßt ist. In Kuchenform sieht der Stoff dem ebenso geformten Safran sehr ähnlich und Jvird daher auch zum Verfälschen des letzteren Benutzt und als falscher oder wilder Safran, Bastardsafran, bezeichnet. Der rote Farb stoff des S., Karthamin oder Karthamin säure, kommt auch im rein abgeschiedenen Zustande als Saflorkarmin in den Handel. Zu seiner Gewinnung setzt man die Blumen mit schwacher Sodalösung warm an, schlägt dann den Farbstoff mit Essigsäure auf rohe reine Baumwolle nieder, bringt ihn wieder mit Soda lri Losung und fällt ihn schließlich mit Wein- °der Zitronensäure als eine schön karmoisinrote, schleimige Masse. In dünnen Lagen langsam Setrocknet, zeigt das Karthamin einen grünen, kantharidenähnlichen Metallglanz, bei durchfal- *?ndem Lichte und in Lösung aber das schönste K°t. Man verkauft es, auf flache Porzellantassen oder Teller sowie auch auf Täfelchen von Weiß- hlech gestrichen, als Teller- oder Tassen- Jtet. Rosablech, oder pulverförmig oder in Btückchen als Saflorkarmin und benutzt es als Malerfarbe sowie bei der Herstellung künstlicher Blumen und verschiedener flüssiger und pulve- riger Schminkmittel, die mit französischen Namen als Rouge d’Espagne, Rouge vert, Rouge vdgötal bezeichnet werden. Als Körper der Schminkpulver dient gewöhnlich beste Talkerde, die mit dem Karthamin aufs feinste zusammen gerieben wird. In alkoholischer Lösung ge braucht man das Rot zum Färben von Likören und Konditoreiwaren. S. wurde früher auch in Deutschland, namentlich in der , Pfalz, in Thüringen und im Elsaß sowie auch in Nieder- qsterreich gebaut, wird aber jetzt mit größerem Farbstoffgehalt aus. wärmeren Ländern bezogen. Die wichtigsten Handelssorten sind: Ägypti scher S., eine gleichmäßig braunrote, sehr weiche und elastische Masse in Klumpen; ostindi scher S. in Form kleiner, flacher Kuchen von hellgelber Farbe; persischer und chinesi scher S., die als die vorzüglichsten Sorten gel ten, aber wenig im europäischen Handel er scheinen; spanischer S., eine gute Ware, die im Süden des Landes gebaut und nicht mit Wasser behandelt, sondern einfach getrocknet wird; ungarischer S., eine schön hochrote und der ägyptischen gleichwertige Ware, die meist wie diese durch Wässern vom gelben Farbstoff befreit und dann veredelter S. genannt wird. Safran (Saffran, lat. Crocus, frz. Safran cuh tive, engl. Saffron), ein seit alten Zeiten viel benutztes kostbares Gewürz, besteht aus den ge trockneten Narben der echten Safranpflanze, Crocus sativus (aus der Familie der Schwert lilien, Iridazeen), die in ihrer Heimat Ost indien sowie in Persien und Kleinasien wild wächst, außerdem aber auch, namentlich in Spa nien und Frankreich, vielfach angebaut wird. Sie gedeiht am besten bei Weinklima, in sonniger geschützter Lage, auf humusreichem, trockenem, warmem und lockerem Lehm- oder Sandmergel boden. Der Anbau ist mühsam und erfordert wegen der zahlreichen tierischen und pflanz lichen Schädlinge sorgsame Pflege. Im August und September werden die Zwiebeln eingesetzt und im Oktober die Blüten geerntet. Die Zwie beln verbleiben drei Jahre im Boden und geben also drei Ernten, deren Ertrag von Jahr zu Jahr größer wird. Darauf nimmt man die stark vermehrten Zwiebeln heraus, bewahrt die besten an kühlen, schattigen Orten bis zum nächsten. Auspflanzen und verfüttert die minderguten an Schweine. Der Acker bedarf dann einer 7—15- jährigen Ruhe. Die Blüten werden zu Beginn des Blühens früh morgens, noch geschlossen, abgeschnitten, die Narben nach 3—4 Tagen abgezwickt und sehr sorgsam getrocknet. Auf 1 kg trockenen ode t r 5—6 kg frischen S. rechnet man 40 000—80000 Blüten oder 13000—26000 Narbenfäden. Der Ertrag beträgt für drei Jahre in Frankreich 63—64 kg, in England 50 kg, in Österreich 20—33 kg S. auf 1 ha. — Die Blüten der Safranpflanze enthalten auf ihrem Frucht knoten den hellgelben fadenförmigen Griffel, der etwas länger als die Röhre des Perigons ist und sich in drei dunkelrote, nach oben keilförmig verbreiterte und geschlitzte Narben teilt. Nur die letzteren haben einen Würz- und Farbwert und bilden den Handelssafran. In getrocknetem

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