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Besoins et méthodes d'approvisionnement des coopératives de consommation britanniques. — 
En 1925, le Magasin coopératif de Gros anglais (Manchester) et le Magasin coopératif de Gros 
écossais (Glasgow) ont importé ensemble du bacon pour une valeur de £ 5.038.066, ce qui, 
pour la même année, représente 11,9 pour cent de l’importation britannique totale en bacon. 
Plus des trois cinquièmes (pour une valeur de £ 3.272.254) de l’importation effectuée par ces 
organisations, provient de comptoirs qu’elles ont établis dans différents pays pour se rap- 
procher des lieux de production. L'importation totale du seul Magasin de Gros anglais repré- 
sente une valeur de £ 4.821.942. Sur ce montant, £ 3.056.130 représentent l'importation 
en bacon provenant de comptoirs établis aux Etats-Unis, dans l’Etat libre d’Irlande et 
surtout de cinq comptoirs établis au Danemark dont l’un est un abattoir. 
Une autre partie de l’importation en bacon du Magasin de Gros anglais et du Magasin 
de Gros écossais (respectivement £ 354.122 et £ 10.695 du 1. 12. 25 au 30. 11. 26) s’effectue 
par l’intermédiaire de la Danish Co-operative Bacon Trading Co. Remarquons que, comme 
client, le Magasin de Gros anglais se trouve à l'égard de cette Société dans une situation 
comparable à celle qu’il occupe vis-à-vis de la New Zealand Produce Association. 
Œufs 
‘Les œufs constituent un article important du commerce international des denrées 
alimentaires et leur marché intéresse la plupart des pays comme exportateurs ou comme 
importateurs. Dans l’une et l’autre catégories de pays, les organisations coopératives jouent 
un rôle important, soit pour la distribution, soit surtout pour le ramassage et l’écoulement. 
Principales organisations coopératives pour le ramassage el l’écoulement. — Notons 
tout de suite que pour cet article encore le principal marché est la Grande-Bretagne dont les 
importations nettes en œufs (compte non tenu des importations provenant de l’Irlande du 
Nord ni des importations d’œufs desséchés, de poudre d'œufs, etc.) représentent environ 
55 pour cent de sa consommation. C’est donc le marché par rapport auquel il peut être 
commode de classer par ordre d'importance les pays exportateurs. 
D’après les quantités d’œufs en coque exportées vers la Grande-Bretagne en 1924 (et 
exprimées en millions de pièces), les principaux pays fournisseurs se rangent de la manière 
suivante: Danemark (725), Etat libre d’Irlande (562), Fgypte (195), Pays-Bas (148), Chine 
(124), Russie (99), Pologne (88), Latvie (86), Belgique (84), etc. 
D’après la valeur de ces importations (exprimées en milliers de livres sterling) l’ordre 
devient le suivant: Danemark (5.496), Etat libre d’Irlande (3.363), Pays-Bas (1.025), Egypte 
(861), Chine (660), Belgique (553), Russie (479), Lettonie (441), Pologne (431), ete. Observons 
que dans cet ordre, qui marque les différences de valeur commerciale des œufs exportés, les 
Pays-Bas passent du quatrième rang (par les quantités) au troisième et la Belgique du 
neuvième au sixième. 
Nous ne retiendrons ci-après que ceux de ces pays pour lesquels il est actuellement 
possible de fournir quelques informations récentes en ce qui concerne leur mouvement 
coopératif d’écoulement des œufs. L'importance de l’Etat libre d’Irlande, où l’organisation 
coopérative de l’écoulement des œufs s’est rapidement développée au cours des dernières 
années et a considérablement amélioré la qualité des produits !, se mesure le mieux en rela- 
tion avec le marché anglais et les chiffres donnés ci-dessus peuvent suffire. 
Au Danemark, au cours des trente dernières an:iées, le nombre des poules a plus que 
quadruplé (5.900.000 en 1895; 25.000.000 en 1925) et la valeur de l’exportation en œufs 
a augmenté près de 18 fois (de Kr. 7 millions à Kr. 125 millions). En 1925, un peu plus de 
25 pour cent de l’exportation totale étaient assurés respectivement pour 3/8 et pour 5/8 
environ par 7 abattoirs coopératifs d’une part et par la coopérative centrale danoise d’ex- 
portation des œufs (Dansk-Andels Aegeksport), qui ont réglementé, organisé et amélioré les 
conditions du ramassage, du nettoyage, du mirage, du classement des œufs. 
Aux Pays-Bas également l’écoulement des œufs est organisé dans une proportion de 
25 pour cent sur des bases coopératives. (En 1925, l’une des principales centrales coopératives 
pour la vente des œufs a mis sur le marché environ 10) millions d’œufs.) 
, En 1925, les organisations coopératives russes ont fourni des œufs destinés à l’exporta- 
tion pour une valeur de £ 1.278.611, soit à peu près la moitié de la valeur de l’exportation 
! Voir Year Book of Agricultural Co-operation in the British Empire, publié par THE 
HoORACE PLUNKETT FoUNDATION, Londres, 1926.