ETABLISSEMENTS 
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On peut dire que l’ivrognerie n’existe pas parmi les 
ouvriers ; ils boivent du cidre et de la bière ; bien 
rares sont ceux qui boivent même un peu d’eau-de- 
vie. Le pays produit du vin, mais ils en consomment peu, 
sans doute à cause de son prix relativement élevé. 
L’établissement a fait à plusieurs reprises, usage de 
1 autorisation que donne la loi, — sur demande spéciale 
— de travailler 40 heures supplémentaires par an dans 
le cas de commandes pressées, ou de temps perdu à rat 
traper.