bezweifeln, daß die Zukunft der cubanischeu Zuckerproduktion diesen cen
tralen Betriebs-Anstalten gehört, welche es sicherlich auch als ihre Aufgabe
erkennen werden, alle Neuerungen für ihren Betrieb zu versuchen, einzu
führen und nutzbar zu machen.
11. Pressen und Diffusion.
In der Mehrzahl der ingenios wird der Saft noch gegenwärtig durch
Pressen und zwar durch einfache Pressung mittelst einer Cylinder-
(Walzen)presse gewonnen. Es wird behauptet, das; man ungeachtet neuerer
Vervollkommnung des Verfahrens doch nur % oder höchstens 3 / 4 des im
Rohr enthaltenen Saftes gewinnen könne. Es sei unmöglich, allen Saft
aus den Zellen durch Druck heranszupressen; die mächtigsten Pressen hätten
es nicht weiter als auf 75 bis 80 % Saft gebracht, und dies mit einer
Kraftanstrengung, welche bei Pressen mit fünf Cylindern bis zu 100 Pferde
kräften steige. Die gebräuchlichsten Pressen mit drei Cylindern ergeben
nicht mehr als 60 bis 65 %, obwohl im Rohre bis zu 90 % Saft enthalten
seien. In dem abgepreßten Rückstände des Rohres, dem bagazo oder
bagasse, bleibe daher ein großer Theil Saft — und Zucker — zurück.
Der mehrerwähnte Bericht über die Magnolia-Station vom Jahre 1886/7
bemerkt bezüglich der in Cuba gebräuchlichen Mühlen: der gewaltige Um
fang und die große Kraft derselben sei sehr bemerkenswerth; die Karren
würden hoch beladen, und das Rohr hinauf geworfen ohne Rücksicht darauf,
daß die Halme in der Längsrichtung des Karrens lägen, iute dies in
Louisiana beachtet würde; die Mühlen würden sehr stark genährt, aber der
durchschnittliche Procentsatz des abgepreßten Saftes sei ein niedriger, haupt
sächlich wegen der holzigen Beschaffenheit des Rohres, bei welchem das
Verhältniß des Mark und der Fasern beträchtlich ungünstiger sei als in
Louisiana.
Auch die Central-Ingenios bedienen sich des einfachen Preßverfahrens.
Dasselbe liefert in Folge der concentrirteren Arbeitsweise immer noch
bessere und billigere Ergebnisse als in den Pflanzungen alten Styles. Von
einer solchen Centralfabrik aus der Gegend von Manzanillo wird ange
führt : sie arbeite mit einer gewöhnlichen Drei-Walzen-Presse, niit einfacher
Auspressung, habe auch in; übrigen nicht die vollkommensten Einrichtungen;
gleichwohl ziehe sie aus dem von Lieferanten angekauften Rohre 77 2 %
I. Produkt an centrisugirtem Zucker von 96 — 98% und außerdem 1%
II. Produkts zu 89—90%-
Neben der Presse mit drei Cylindern scheint die mit fünf Cylindern
an; meisten Anwendung gefunden zu haben, indessen auch solche mit
mehreren vorzukonnnen. Der Bericht über die Magnoliastation von 1886/87
