Die freiwilligen sozialen Fürsorge- u. Wohlfahrtseinrichtungen in Gewerbe, Handel u. Industrie im Deutschen Reiche

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 100669000X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-18753

Document type:: Monograph

Title:: Die freiwilligen sozialen Fürsorge- u. Wohlfahrtseinrichtungen in Gewerbe, Handel u. Industrie im Deutschen Reiche

Place of publication:: Halle a.S.

Publisher:: Carl Marhold Verlagsbuchhandlung

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (X, 70, 441 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: [Beiträge]

Collection:: Economics Books

66* Buderussche Eisenwerke, Wetzlar. In den letzten Jahren hat sich außerdem die Verwaltung der Buderus- schen Eisenwerke dazu entschlossen, den in den umliegenden Dörfern woh nenden Arbeitern Wohnhäuser zu bauen, die in einer Art Er b pacht übernommen und als Eigenheim er worben werden können. WOHLFAHRTSHÄUSER (LO GIERHÄUSER). Unter den Arbeitern der Buderusschen Eisenwerke befin det sich auch eine große Anzahl un verheirateter Leute und solcher ver heirateter Arbeiter, die mit Wochen schluß zu ihren Angehörigen, welche in den in der Umgegend der Werke Wrn ößernescäo^ 2 2trwner Iffid 'jQaucflKqnrmo^. liegenden Ortschaften ansässig sind '-S fn nron TTm /liQCQn A rKnifnrn mir fahren. Um diesen Arbeitern nun gegen mäßige Vergütung eine ange messene Verpflegung und Unterkunft zu verschaffen, errichtete die Firma auf den einzelnen Werken Wohl fahrtshäuser, die insgesamt von 450 Arbeitern bewohnt werden. Die Arbeiter erhalten hier neben freier Wohnung auch volle Verpflegung und bezahlen pro Tag: für Logis 25 Pfg., Frühstück 20 Pfg., Mittagessen 30 bis 40 Pfg., Abendessen 25 Pfg., so daß sich die gesamten Kosten für Woh nung und Verpflegung pro Mann und Tag auf 1 M. bzw. 1,10 M. berechnen. Da die Speisenfolge der Werksküchen von Interesse sein dürfte, lassen wir nachstehend 2 Wochenküchenzettel folgen: @Jrri 'IVaschl^jche und Z UorTufcmdrmz^. 1. Werksküche Sophienhütte. a) Mittagessen: Montag: Reissuppe, Rindfleisch, Weißkraut und Kartoffeln. Dienstag: Hafersuppe, Kottelets, gelbe Rüben mit Kartoffeln. Mittwoch: Nudelsuppe, Rinderbraten, rote Rüben und Kartoffeln. Donnerstag: Grießsuppe, Frikadellen, geröstete Kartoffeln und rote Rüben. Freitag: Gerstensuppe, Solberfleisch, Sauerkraut und Kartoffeln. Samstag: Erbsensuppe, Dörrfleisch und Brot. Sonntag: Reissuppe, Rinderbraten, Rotkraut und Kartoffeln. b) Abendessen: Montag: Suppe, Wurst, Kartoffeln und Sauce. Dienstag: Suppe, Wurst, geröstete Kartoffeln. Mittwoch: Suppe, Kartoffelsalat, Wurst und Brot. Donnerstag: Suppe, Frikadellen, geröstete Kartoffeln und rote Rüben.

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