Ernährungswirtschaftliche Gegenwartsprobleme in Österreich

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1011190613

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-21005

Document type:: Monograph

Author:: Loewenfeld-Russ, Hans http://d-nb.info/gnd/118813692

Title:: Ernährungswirtschaftliche Gegenwartsprobleme in Österreich

Place of publication:: Wien

Publisher:: Manzsche Verlags- und Universitätsbuchhandlung

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (42 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

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10 Ein paar Beispiele zeigen dies deutlich. Ter Fleischverbrauch betrug Im Jahre 1913 au Rindfleisch zirka 63 Millionen Kilogramm oder nach der damaligen Bevölkerungsziffer gerechnet zirka 30'94 Kilo- gramm pro Kopf, das ist 595 Gramm pro Woche (die heutige Wochenqnote beträgt 100 Gramm). Zil diesem Rindsleischkvnsnm hat Ungarn und Kroatien mit 71 Prozent, die Sndetenläuder und Galizien mit 7 Prozent und die iniicrösterreichischen Länder mit mir 2 2 Pro zent beigetragen. Ähnlich waren die Verhältnisse hinsichtlich der Vcr svrgnng mit Schweinefleisch. Wien konsumierte im Jahre 1913 rund 1 Million Stück Schweine, von denen Ungarn und Kroatien 64 Pro» zent, Galizien 26 Prozent, Sndetenland 6 Prozent, zusammen also 93 Prozent, beigetragen haben, während Österreich nur 7 Prozent beigesteuert hat. Um die elenden Verhältnisse, in die ivir geraten sind, drastisch darzulegen, möchte ich hier noch eine Ziffer über den gesamtenZzleisch- konsnm Wiens anführen. Wenn man alles Fleisch, welches Wien im. Frieden konsumierte, also nicht nur Rind- und Schweinefleisch, sondern auch Kalbfleisch, Geflügel, Wild usw. zusammenzählt, so hat der Wiener im Jahre erwa 77794 Kilograinm Fleisch - - 1496 Gramm pro Woche konsumierst Von den 650.l >0<> Litern Milch, welche. Wien im Frieden durch schnittlich täglich verbraucht hat, stamnitcn im Juni t914, also vor Ansbruch des Krieges, etwa 200.000 Liter ans Böhmen, Mähren und Schlesien, .100.000 Liter ans Ungarn, zusammen also 300.000 Liter — 35 Prozent von auswärts. Diese Beispiele ließen sich noch für alle möglichen anderen Artikel erweitern. Ich erwähne nur, das; von den 50 Millionen Stück Eiern, die in Wien im Jahre >914 ans den Märkten verkauft wurden, nur 13 Millionen aus Österreich, der Rest ans der Monarchie, davvu 34 Millionen Stück aus Ungarn stammten. Das sind nur Streiflichter ans dem großen reichhaltigen Zifseru- material, aus welchem unzweifelhaft hervorgeht, daß selbst bei Friedeno- ProduktivnSvcrhältnisse», von welchen wir aber derzeit wesentlich entfernt sind, die Versorgung Deutschösterrcichs und speziell Wiens auch nicht im entferntesten durch die eigene Produktion sichergestellt werden kann und >vir unbedingt einen größeren Teil, sogar den weitaus größten Teil unseres Nahrnngsbedaries ans dem Anslande beziehen müssen. Hierdurch erklären sich auch die geradezu verzweifelten Verhältnisse unter

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