Ernährungswirtschaftliche Gegenwartsprobleme in Österreich

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1011190613

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-21005

Document type:: Monograph

Author:: Loewenfeld-Russ, Hans http://d-nb.info/gnd/118813692

Title:: Ernährungswirtschaftliche Gegenwartsprobleme in Österreich

Place of publication:: Wien

Publisher:: Manzsche Verlags- und Universitätsbuchhandlung

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (42 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

\ sondern in fast allen wichtige» Nahrungsmitteln (ausgenommen Zucker und Malz) war das alte Österreich auf de» Bezug von auswärts angewiesen- Ich erwähne hier beispielsweise nur Speise fett (einschließlich Butter, Pflanzenfett usw.), bei welchem nur 53 Prozent / des Bedarfes durch die inländische Produktion, der Rest aber durch ' Importe, zumeist aus Ungarn, gedeckt werden mußte. Die Abhängigkeit, in der da? alte Österreich hinsichtlich seiner Lebensmittelversorgung vom Auslande — und Ungarn war ja auch schon im Frieden zur Zeit der alten Monarchie trotz des sogenannten einheitlichen Wirtschaftsgebietes bis zu einem gewissen Grade Ausland — stand, hat die Öffentlichkeit lange vor Kriegsausbrnch wiederholt lebhaft beschäftigt. Ich erinnere daran, daß zum Beispiel der Jndn- strierat im Jahre 1911 eine Erhebung über die Große des sogenannten Lebensmitteldefizits veranlaßte. Ist schon die Abhängigkeit des alten Österreichs in der Lebens mittelversorgung evident gewesen, so hat die durch de» Umsturz herbei geführte Trennung der österreichischen Alpenländer und Wiens von den Sndetenläudcrn, von Galizien nnb von Ungarn die Situation noch wesentlich verschärft und cs bedarf wohl nicht der Anführung weit läufiger Ziffern, um dies zu beweisen. In Galizien allein wurden im Jahre 1913 zum Beispiel 31 ’2 Prozent der österreichischen Weizen- produktion, 25’8 Prozent Hafer, 39 2 Prozent an Hülsenfrüchten geerntet. Aber nicht nur unsere Getreideproduktion ist ganz unzu länglich, es gilt dasselbe in hohem Maße hinsichtlich Kartoffeln, Kr Eier, für Fleisch und Fett, für eine ganze Reihe anderer landwirt schaftlicher Artikel und von den industriell erzeugten Nahrungsmitteln, insbesondere für Zucker. Von den 180 Zuckerfabriken, über die das alte Österreich verfügte, sind uns nur 4 übrig geblieben, welche heute kaum imstande sind, 1 Kilogramm pro Kopf und Jahr der Bevölke rung der Republik Österreich zu liefern, während der Jahresbedarf eines Wieners an Zucker im Frieden 20 bis 24 Kilogramm pro Jahr betrug. Für Wien hat sich die Abtrennung der bisher zu Österreich gehörigen Gebiete ganz besonders geltend gemacht. Wien, ivclches an der Grenze Ungarns gelegen, nur einige Kilometer von der tschechischen Grenze entfernt ist, war jedenfalls, was die Ernährung anlangt, östlich orientiert und wurde nur zum geringsten Teil aus den eigenen inner- österreichischen Gebieten versorgt. 9

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