Der Wirtschaftsbetrieb als Betrieb (Arbeit)

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1014011027

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-25942

Document type:: Monograph

Author:: Prion, Willi http://d-nb.info/gnd/101278861

Title:: Der Wirtschaftsbetrieb als Betrieb (Arbeit)

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag von Julius Springer

Year of publication:: 1936

Scope:: 1 Online-Ressource (VII, 240 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Business and Management Classics

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: A. Die Grundlagen

Collection:: Business and Management Classics

Die Stoffe und Kräfte. 27 und Verwendung ganz andere Bedingungen haben. Eine Fülle von Pflanzen und Tieren sind als Öl- und Fettlieferer gewissermaßen der Rohstoff dieser Industrie. Pflanzliche Öle können zunächst nach dem Grad ihrer Jodaufnahmefähigkeit unterschieden werden als trocknende (Leinöl, Mohnöl, chinesisches und japanisches Holzöl, Sonnenblumen- und Walnußöl), als halhtrooknende (Baumwollsaatöl, Leindotteröl, Mais-, Kürhiskern- und Bucheckernöl, Rüböl, Senföl, Sojabohnenöl)und als niohttrocknende Öle (Oliven- [Baum-] öl, Erd- und Haselnußöl, Oliven- und Aprikosenkemöl, Mandelöl u. a.). Unter den Pflanzenfetten sind als wichtigste das Kokosnuß- und Palmkernfett, der chinesische und Malahartalg, das Japanwachs zu nennen und von den Tierfetten einerseits die der Landtiere (Klauen- und Knochenfette, Rind- und Hammeltalg, Schweineschmalz, Butterfett) und andererseits der Seetiere (als welche Robben-, Walfisch-, Haifischtrane, Herings- und Dorschlehertrane erwähnt werden sollen). Flüssige und feste animalische Wachse (Bienenwachs, Insektenwachs u. a.) und vegetabilische Wachse vervollständigen die Reihe. Der Fettgehalt der Ölsaaten und Früchte ist von 18—25% bei der Baumwollsaat bis zu 48—65% beim Walnußkern verschieden, was allein schon für den Einkauf von Wichtigkeit ist. Aber auch die Gewinnung der pflanzlichen und tierischen Fette und Öle ist sehr unter schiedlich, obwohl die Enderzeugnisse in der chemischen Zusammensetzung nur wenig, in ihren Eigenschaften allerdings mehr voneinander abweichen — vor allem im Schmelz- und Er starrungspunkt, im Hinblick auf die Verseifung (Ranzigwerden) und die Jodaufnahmefähigkeit (trocknende oder niehttrocknende Fette und Öle). Die pflanzlichen Fette werden durch Aus pressen und Extrahieren, die tierischen durch Ausschmelzen gewonnen. Ebenso stark unter schiedlich ist die Weiterverarbeitung, die zur Margarine- und Seifenherstellung, zur Farben-, Lack- und Firniserzeugung, zur Benutzung im Haushalt als Speisefett wie zur Hersellung von Buchdruckfarben führen kann. Kaum ein Gebiet der Industrie wird durch die notwendige Umstellung auf heimische Erzeugnisse stärker berührt als die Industrie der pflanzlichen und tierischen Öle. Die Verwendung heimischer Ölquellen (Lein u. a.) bedingt Schwierigkeiten im wirtschaftlichen Ausgleich zwischen der öl- und Faserausbeute, die Einfuhr stärker ölhaltiger Früchte (Kopra, Palmkern, Erdnuß) hat einen verminderten Ölkuchenanfall zur Folge, der in der Futtermittelbewirtschaftung fehlt. 3. Die Arbeitsverfahren und Arbeitsmittel. Es würde sicher eine reizvolle und auch im Rahmen dieser Darstellung wertvolle Aufgabe sein, zu verfolgen, wie die Entwicklung von der Seite der Stoffe her auf die Herstellungsverfahren und Arbeitsmittel der einzelnen Erzeugnisse gewesen ist; doch fehlt hierzu leider der Raum. Fest steht, daß heute für den gleichen Zweck eine große Zahl von Stoffen be nutzt werden kann. Wer sich wirtschaftlich betätigen will durch Erstellung eines Gutes oder einer Dienstleistung mit Hilfe der Technik, der muß sich zu nächst entscheiden; einerseits, ob er ein bestimmtes Erzeugnis herstellen will, etwa Salzsäure, Soda, Stickstoffverbindungen u. a., ein Rundfunkgerät, einen Kraft wagen, eine Werkzeugmaschine, ein Fördermittel, oder andererseits, ob er einen bestimmten Zweck erzielen will, etwa eine Sprengung, einen Rostschutz, eine Färbung, eine Erhitzung, eine Pressung, einen Schlag, eine Lochung, einen Kraft antrieb oder eine Verbindung. In beiden Fällen ist die Verfahrenstechnik sehr unterschiedlich: im ersteren Falle können je nach dem zur Anwendung kommenden Verfahren die Ausgangsstoffe sehr verschieden sein, doch müssen sie eine be stimmte Zusammensetzung haben, soll das gewünschte Erzeugnis hergestellt wer den können. Im zweiten Falle spielt diese Stoffzusammensetzung oft keine Rolle, wenn nur der Zweck erreicht wird — und zwar „wirtschaftlich“ erreicht wird. Daraus ergeben sich die vielfachen Wege zum gleichen Zweck, die eine scharfe Auswahl unter den Mitteln und Verfahren nötig machen. Diese Auswahl erfordert natürlich eine genaue Kenntnis der Gesamtzusammenhänge zwischen den Wün schen der Abnehmer, den Lieferanten der verschiedenen Stoffe und Einrichtungen, den geldlichen und technischen Möglichkeiten des eigenen Betriebes, vor allem aber die Kenntnis der verschiedenen Verfahrensarten und Arbeitsmittel. Vom Kraftantrieb bis zum kleinsten Niet sind Mittel und Verfahren für die Erreichung bestimmter technischer Zwecke in mehrfacher und zum Teil grund sätzlich verschiedener Weise vorhanden. Nicht nur der Techniker muß alle Mög

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