Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1014959020

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-24331

Document type:: Monograph

Author:: Krüger, Hans

Title:: Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1917

Scope:: 1 Online-Ressource (133 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: V. Schlachtvieh- und Fleischpreise. Feststellung des angemessenen Spannungsverhältnisses zwischen Vieh- und Fleischpreis / von Oberamtstierarzt Dr. Mayer

Collection:: Economics Books

106 Der Unternehmerlohn soll eine angemessene Entschädigung für die Arbeit des Geschäftsinhabers und der im Geschäfte mittätigen Familienmitglieder und sonstiger Hilfskräfte bieten. Nach der Bundesratsvcrordnung gegen übermäßige Preissteigerung vom 23. Juli 1915 dürfen die durch den Krieg geschaffenen besonderen Verhältnisse keine wesentliche Steigerung des Unternehmerlohnes verursachen. Verteuerung der Lebenshaltung und Verringerung des Umsatzes dürfen also nicht durch eine Erhöhung des Reingewinns ausgeglichen werden. Vor deni Kriege hatte der Fleischer am Pfund Fleisch 10 bis 13 Hs Rohgewinn. In der Kriegszeit muß wegen der Erhöhung der Unkosten ein entsprechend höherer Kleinhandels zuschlag bewilligt werden. Für die Versorgungsperioden, in denen eine Wochenkopsmenge von 250 g zur Ausgabe gelangt, sind unter mittleren Verhältnissen neben dem angegebenen Satz für Schwund- und Hauverlust, der vom Warmgewicht zu berechnen ist, und den Zusuhrkosten, soweit sie nicht schon in den Gestehungspreis eingerechnet sind, 24 Hs am Pfund Fleisch als Rohverdienst zuzu billigen. In der Versorgungsperiode April/August 1917 mit einem Wochenkopssatze von 500 g kann bei abgehangenem Fleisch eine Vergütung für Zufuhrkosten, Schwund und Hauverlust wegfallen, weil der vorübergehende doppelte Umsatz in einem Geschäfte keine doppelten Geschäftsunkosten verursacht. Es erscheint also in diesem Falle lediglich ein Rohgewinnzuschlag von 24 Hs am Pfund Fleisch angemessen. g) Berechnung des Kleinvcrkaufspreises des Fleisches und der Spannung zwischen Vieh - und Fleischpreis. Der Kleinverkausspreis des Fleisches berechnet sich aus dem Gestehungspreise des Schlachtgewichts und dem Rohgewinnzuschlag. Der Gestehungspreis seinerseits wird ermittelt nach der Formel: Gestehungspreis ^ Lebendgewichlspreis -0 Unkosten — Nebenausbente des Schlachtgewichls — Schlachtgewicht — Schwund- und Hauverlust. Wo eine zentrale Schlachtung und Verteilung des Fleisches statt findet, sind sowohl die Ankaufspreise der einzelnen Tiere als auch ihre Lebend- und Schlachtgewichte und die voni Erwerbe des Tieres bis zur Abgabe des Fleisches an den Ladenschlächter entstehenden Unkosten zahlenmäßig festzustellen. Aus dem Unterschied zwischen der Summe der Lebendgewichte und der Summe der Schlachtgewichte läßt sich

Access restriction

Copyright

fullscreen: error

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation