Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1014959020

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-24331

Document type:: Monograph

Author:: Krüger, Hans

Title:: Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1917

Scope:: 1 Online-Ressource (133 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Die Entwicklung der Viehbestände während des Krieges und die hierauf bezüglichen behördlichen Maßnahmen / von Kgl. Bayerischem Tierzuchtinspektor Dr. Niklas

Collection:: Economics Books

19 Z. Entw i ck l u » g d e r S ch l a chtge w i ch t c. Für die Entwicklung der Viehbestände ist neben der Kopfzahl und der Zusammensetzung der Bestände auch die Bewegung der Durch- schnittskörpergewichtc non ausschlaggebender Bedeutung, zumal da gerade die Bewirtschaftung der Viehbestände und Regelung der Fleisch versorgung neben der Stückzahl die Kenntnis des durchschnittlichen Gewichts erfordert. Die Reichsfleischstclle hat daher vom Oktober 1916 an eine Erhebung über die in den Städten mit mehr als 50 000 Einwohnern festgestellten Schlachtgewichte veranlaßt, die »out 1. Januar 1917 ab auf alle Städte mit mehr als 10 000 Ein wohnern ausgedehnt wurde und daher einen ziemlich umfassenden Überblick über die tatsächlichen Schlachtgewichte liefert. Da der Mißstand, der sich bei Beginn der zentralen Regelung der Fleischversorgung häufig zeigte, daß nämlich die ländlichen Kom munalverbände, denen die Versorgung der Großstädte aufgegeben war, das schwerere Vieh für sich behielten und das leichtere den Städten übergaben, wohl allerorts durch das Eingreifen der Landes behörden beseitigt wurde, so gestatten die in den Städten festgestellten Durchschnittsgcwichte einen Rückschluß auf die gesamten Verhältnisse. Zum Vergleich seien die vom Kaiserlichen Gesundheitsamt ermittelten Durch sch nittsschlachtgcwichte der Friedcnszeit an geführt : Ochsen 330 k Bullen 310 Kühe 240 , Jnngrinder .... 185 Kälber 40 Schweine 85 Schafe 22 Demgegenüber haben sich die Schlachtgewichte in der oben genannten neuesten Zeit in folgender Weise entwickelt: Das Durchschnittsgewicht betrug bei 1916 Rindern Kälbern Schweinen Schafe: 2.-29. 10. 214 kg 42 kg 84 kg 19 kg 30. 10.—26. 11. 208 „ 39 „ 83 „ 48 .. 27. 11.—24. 12. 208 „ 38 „ 84 „ 48 „ 25. 12.—31. 12. 211 „ 37 „ 84 „ 49 „

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