Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1014959020

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-24331

Document type:: Monograph

Author:: Krüger, Hans

Title:: Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1917

Scope:: 1 Online-Ressource (133 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: III. Die Bewirtschaftung von Vieh und Fleisch durch die Reichsfleischstelle / von Geh. Regierungsrat Prof. Dr. von Ostertag, Kgl. Württembergischem Oberamtmann Scholl, Kgl. Bayerischem Tierzuchtinspektor Dr. Niklas

Collection:: Economics Books

42 infolge des Mangels an Kraftfutter erheblich zurückgegangen war und bei einer Verminderung der Küpfzahl noch ein weiterer Rück schritt in der Milcherzeugung eintritt. Der häufig gemachte Einwurf, daß eine Verminderung der Kopfzahl eine Erhöhung der Einzellcistung infolge der dann auf das einzelne Tier treffenden höheren Futtermenge mit sich bringen würde, trifft nach Lage der Verhältnisse nicht zu, da uns während des Winters Kraftfutter- mittel in nennenswerter Menge nicht zur Verfügung stehen. Das wichtigste hier in Betracht kommende Kraftfuttermittel, das im Jnlande erzeugt wird, ist die Kleie, deren Menge und Wirkung aber mit dem Grade der steigenden Ausmahlung des Getreides sinkt. Eine Verminderung der Rindviehbestände brachte also im wesent lichen nur die Möglichkeit mit sich, dem einzelnen Tiere noch mehr Rauhfutter zu geben, als es gegenwärtig der Fall ist. Davon eine Erhöhung der Milcherzeugung zu erwarten, ist abwegig, weil bei einer guten Rauhfutterernte, wie wir sic 1816 hatten, die Aufnahme-. fähigkeit der Tiere an Rauhfutter voll gedeckt wird. Nur von den: Rübenvorrat würde bei einer Verringerung der Stückzahl eine etwas größere Menge auf das einzelne Tier entfallen, vorausgesetzt, daß eine gleichmäßige Verteilung des für die tierische Ernährung zur Verfügung stehenden Rübenvorrats auf alle Milchkühe möglich wäre, was aber kaum der Fall sein dürste. Auch bezüglich des Jungviehs, das vor allem als Magervieh zur Besetzung der Weiden in Betracht kommt, war es bei der Lage der Verhältnisse unter allen llnrständcn geboten, kein Stück Vieh mehr zur Schlachtung zu bringen, als zur Deckung des Bedarfs notwendig erscheint. Die Magerviehbestände sind unumgänglich notwendig, uni als Weidevieh das uns einzig und allein in großer Menge zur Verfügung stehende Kraftfuttermittel, das eiweißreiche junge Gras, auszunutzen. Dies ist jedoch nur bei voller Besetzung der Weiden möglich, weil nur dann das Weide- gras in jungem Zustande von den Tieren aufgenommen und vor ltber- ständigwerden und Verholzung der jungen Teile bewahrt wird. Abgesehen von diesen Gesichtspunkten war sich die Rcichsfleisch- stelle klar darüber, daß die Rinderbestände bei der unsicher gewordenen Grundlage der Schweinehaltung eine unentbehrliche R e s e r v e bilden müssen, deren Heranziehung dann erfolgen sollte, wenn die Verhält nisse auf den anderen Gebieten der Lebensmittelversorgung dies not wendig machten. Dieser Fall ist im April 1917 eingetreten, und er zeigt, daß die möglichste Schonung der Rindviehbeständc keine ungesunde Anfammlungspolitik, sondern eine notwendige Maßnahme vorausschauender Wirtschaftspolitik war.

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