Brauerei F. A. Ulrich, Leipzig

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1017745331

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-42700

Document type:: Monograph

Title:: Brauerei F. A. Ulrich, Leipzig

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Ecksteins Biographischer Verlag

Year of publication:: 1910

Scope:: 1 Online-Ressource (19 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Totalansicht der Brauerei F. A. Ulrich, Leipzig, Windmühlenstraße 32. (Nach einem Aquarell.) F. A. (Ulrich, Leipzig. Soviel die Deutschen sich sonst durch die Mode beeinflussen lassen: in einem sind sie durch die Jahr- | tausende fest geblieben, in der Erkenntnis der edlen Beschaffenheit des Bieres als Nalirungs- und s, 1 j Genußmittel. Die Germanen haben dem Biere die Zu neigung bewahrt, die sie ihm seit Tacitus’ Zeiten entgegenbrachten, und man hat aus dieser Treue sogar schließen wollen, daß die Bierbrauerei eine deutsche Erfindung ge wesen sei. Diese An nahme ist aber nicht er wiesen, denn wer zuerst gelehrt hat, aus Gerste Bier zu brauen, ist un bekannt geblieben, und nur das steht fest, daß der sagenhafte Gambrinus nicht der Erfinder der Brauerei gewesen ist. Die ersten Nach richten über einen aus Gerste bereiteten, gegore nen Trank, der — da Hopfen noch unbekannt war — mit bitteren Eich- tenknospen gewürzt wurde, finden sich im Papyrus An- astasi IV, im ägyptischen Totenbuch und in anderen Schriften des Pyramiden reiches. Bestätigt wird die Kenntnis der Bier brauerei bei den Ägyptern durch Stellen im Talmud und bei Herodot. „Die den Gerstensaft genießen, werden so fröhlich, daß sie singen und tanzen“, schreibt ein Schriftsteller des Altertums, und in Alexandria spielte die Bierbrauerei bereits eine so wichtige Rolle, daß sich die Bevölkerung, wie Chrysostomos berichtet, zu Tumulten hinreißen ließ, wenn die Brauer den Bierpreis erhöhten, ganz wie seinerzeit in Bayern, wo es bekannt lich auch wegen der

Access restriction

Copyright

fullscreen: Brauerei F. A. Ulrich, Leipzig

Monograph

Table of contents

Download

Monograph

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation