Der deutsche Zollverein

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 101832478X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-67910

Document type:: Monograph

Author:: Sturmhoefel, Konrad http://d-nb.info/gnd/143384627

Title:: Der deutsche Zollverein

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag für Sprach- und Handelswissenschaft (S. Simon)

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (85 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: III. Die preußische Zollgesetzgebung und die ersten Anschlüsse daran

Collection:: Economics Books

19 Hand in Hand. Ein Transport von Frischspargel war zu damaliger Zeit bei den wenigen und teuren Verkehrsgelegenheiten fast unmög lich, und so kam es, daß man nach einem Erhaltungsmittel des bereits s. Zt. berühmten Braunschweiger Spargels suchte. So wuchs mit den Anbauflächen von Spargel die Konservierung desselben in Braun schweig. Nach mündlicher Überlieferung hat der Klempnermeister J- H. Pilimann in Braunschweig zuerst den Versuch gemacht, Spargel zu konservieren. Er wurde anfangs der vierziger Jahre hierzu durch den Braunschweiger Professor Varrentrapp veranlaßt, der das Ein- tnachen von Gemüsen in Blechdosen in Frankreich kennen gelernt hatte. Nachdem Pilimann die ersten Versuche gelungen waren, machte er bald die neue Kunst zu einer kleinen Erwerbsquelle. Er konser vierte in jedem Sommer eine wenn auch geringe Menge Spargel, für deren Absatz Varrentrapp zunächst in seinen Bekanntenkreisen sorgte; in späteren Jahren verkaufte Pilimann, wieder durch Vermitte lung Varrentrapps, auch nach größeren auswärtigen Plätzen, wie Berlin und Frankfurt. Die Produktion blieb allerdings noch in bescheidenen Grenzen, sie war nur ein Nebenbetrieb der Klempnerei und ging über den Rahmen des Handwerks, resp. der Hausindustrie nicht hinaus. Die Dosen stellte Pilimann selbst her, während er den Rohspargel, der damals wenig an gebaut wurde, von den Gärtnern in Braunschweig und der Umgegend kaufte. Wohl zehn Jahre hindurch hat Pilimann so als einziger in Braun schweig das Einmachen von Spargel in bescheidenem Umfange be trieben. Später, in den fünfziger Jahren, wurde dann die Methode des Einmachens von Gemüse auch dem Braunschweiger Klempner P. W. Daubert bekannt, der nun in derselben Weise wie Pilimann neben seinem Handwerk das Konservieren von Spargel betrieb. Bis zum Jahre 1860 wurde der Anbau von Spargel in Braunschweig in ganz geringem Umfange durch einige Gärtner meist zum direkten Verkauf a n Konsumenten betrieben. Erst im Jahre 1861 wurde von Gustav Grahe in Braunschweig der Versuch gemacht, Spargel in größeren Mengen zu ziehen und feldmäßig Spargelanbau zu betreiben. Dann im Jahre 1863 stellte Grahe selbst konservierten Spargel her und fand für seine Produktion reichen Absatz. Grahe vergrößerte fortgesetzt seine Spargelanlagen und ermutigte Gärtner und Landwirte zum feldmäßigen Anbau von Spargel, indem er sich zur Abnahme von Spargel verpflichtete. 2»

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