Le Pérou économique

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1019703202

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-34598

Document type:: Monograph

Author:: Walle, Paul http://d-nb.info/gnd/1057115835

Title:: Le Pérou économique

Edition:: quatrième édition entièrement revue

Place of publication:: Paris

Publisher:: E. Guilmoto, éditeur

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (XVI, 387 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Chapitre X

Collection:: Economics Books

182 LE PÉROU ÉCONOMIQUE parlement sont les mâmes que celles de Piura, mais c’est le riz et la canne à sucre qui constituent les principales récoltes. Ce département, qui possède quelques amorces de voie ferrée, réunissant Eten, le principal port du départe ment, avec le nouveau chef-lieu Chiclayo et Lambayeque, l’ancienne capitale, fait de très rapides progrès; le riz qui y est recueilli est d’excellente qualité et d’un rendement très satisfaisant. X. — Libebtad est le département voisin, les produc tions sont celles du reste de la Costa ; il est renommé pour son tabac et sa cochenille ; son climat est considéré comme un des meilleurs de la république. On trouve à peu de distance du littoral d’importantes plantations de coton et de canne à sucre et de nombreuses rizières, cette der nière culture tendant à se développer. C’est à quelque distance de Trujillo, capitale du département, que se trouve la célèbre vallée de Chicama dont plus haut nous avons raconté l’histoire. Cette vallée est une véritable oasis située au milieu d’une immense plaine désolée ; une tren taine d’haciendas y sont groupées, elles sont très floris santes : le coton, la vigne et le riz sont d’un bon rap port; c’est la canne à sucre qui fait l’objet de la culture la plus importante. On en tire le sucre, l’alcool et la chancaca qui sont consommés en quantités énormes dans le pays. La chancaca est une mélasse qui est employée pour l’élaboration d’une espèce d’anisette et de la chicha. ; elle s’emploie surtout comme article de première néces sité pour la population pauvre, car tous en mangent. Préparée pour cet usage, elle vaut 10 soles le quintal (46 kilogrammes). Le sucre ordinaire vaut de 6 â 8 soles le quintal ; la chancaca employée pour la distillation vaut de 5 à 7 soles ; l’alcool de 40 degrés vaut 12 soles environ

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