München als Industriestadt

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1020784822

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-33588

Document type:: Monograph

Author:: Fritz, Carl http://d-nb.info/gnd/1050470273

Title:: München als Industriestadt

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Puttkammer & Mühlbrecht, Buchhandlung f. Staats- u. Rechtswissenschaft

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (163 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Fünfter Abschnitt, Teil I. Bierbrauerei

Collection:: Economics Books

besteht; namentlich deshalb nicht, weil die Dauer des Arbeits und Dienstverhältnisses bei den Brauarbeitern ein sehr lang andauerndes ist und der im Dienst stehende Brauer seinen Posten nicht freiwillig wieder aufgibt. Die Zahl, der in Mün chener Betrieben beschäftigten Brauer beträgt insgesamt etwa 2000—2200 je nach Jahreszeit und Geschäftsgang. Die „Jos. Sedlmayr Brauerei zum Franziskaner-Leistbräu, A--G-“ beschäftigt als eine der größten Brauereien Deutsch lands im Durchschnitt allein stets 450—500 Personen, welche Zahl nur noch von der Löwenbrauerei München A.-G. mit etwa 900 Arbeitern übertroffen wird. Jede der Münchener Brauereien hat aufs beste für das Wohl der Arbeiter gesorgt. Große helle Speisesäle und Schlafräume wurden getrennt von den Trockenräumen der Betriebe errichtet. Die Anlage be sonderer Ankleide- und Waschräume war meist vorausge gangen. Außerdem besitzen mehrere Großbrauereien auf ihre eigenen Kosten Pensionskassen für sämtliche Arbeiter, aus denen an dienstunfähige und pensionierte Arbeiter wie an Hinterbliebene von Arbeitern jährlich große Summen gezahlt werden. Die bedeutende Vervollkommnung des Maschinenwesens, die sich in der Industrie und Landwirtschaft allgemein geltend gemacht hat, ist demnach auch nicht ohne Einfluß auf das Braugewerbe geblieben, die Entwicklung der Technik hat auf diesem Gebiete nicht nur eine Erhöhung der Erzeugung, son dern auch eine Verbesserung der Qualität zur Folge gehabt, ein Umstand, für den die Geschichte der Münchener Brau industrie typisch geworden ist. Heute nimmt München auf dem Gebiete des Brauerei gewerbes zweifelsohne den ersten Platz auf dem europäischen Festlande ein. Nicht nur der Umfang, sondern auch die Be schaffenheit der Erzeugung haben dem Münchener Brauge werbe den glänzenden Namen verschafft, dessen es sich heute erfreut und nicht allein das Inland, nicht nur Europa, sondern die ganze Welt erscheint heute als Absatzgebiet für das Mün chener Bier. Wenngleich auch in den letzten Jahren im Auslande viele Brauereien entstanden sind, die es sich sehr angelegen sein

Access restriction

Copyright

fullscreen: München als Industriestadt

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation