München als Industriestadt

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1020784822

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-33588

Document type:: Monograph

Author:: Fritz, Carl http://d-nb.info/gnd/1050470273

Title:: München als Industriestadt

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Puttkammer & Mühlbrecht, Buchhandlung f. Staats- u. Rechtswissenschaft

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (163 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Fünfter Abschnitt, Teil III: Sonstige bemerkenswerte Industrien

Collection:: Economics Books

148 .Brennern unterstüzt werden. Eine Arbeiterfrage kann somit durch die Zahl der Beschäftigten nicht hervorgerufen werden. Die Arbeiter wurden von der Macholl’schen Fabrik übernom men und werden bei eintretendem Bedarfe durch die sich frei meldenden Stellenlosen ergänzt. Die Löhne bevcegen sich all gemein zwischen 27 und 40 Mark pro Woche, nur der Wochen lohn der einfachen Fabrikarbeiter beträgt durchschnittlich 24 Mark. Die einzige heute noch selbständig produzierende Sprit- fabrik ist die Max Wassermann’sche. Sie arbeitet mit einem Rektifakationsapparat, einigen Pumpen mit Dampf- und Elektrizitätsantrieb und mehreren Filtern. Sie beschäftigt etwa 50 Arbeiter, meistens ungelernte Taglöhner, die sich ziemlich leicht in den Betrieb einarbeiten. Dennoch ist die Selbständigkeit dieses Betriebes keine volle, denn die Firma ist ein Gesellschafter des Spiritussyndikats, welches jedem ein zelnen ein Verkaufsgebiet zuweist, das nach den Prinzipien der Frachtgünstigkeit geregelt ist. Die Firma Wassermann setzt ihre Produkte zum größten Teil in München selbst und seiner näheren Umgebung ab. Anders gestaltet sich heute die Lage der Deutsch französischen Cognacbrennerei vorm. Gebr. Ma choll, A. G., welche sich durch Verkauf der früher ange gliederten Weinsprit-Raffinerie von dem Spirituskartell ganz unabhängig gemacht hat. Ihr Hauptaugenmerk hat die Firma auf die Herstellung von Cognac und sonstiger Edelbranntweine wie Kirsch- und Zwetschgenwasser, Enzian, Hefen und Vogel beerbranntwein, gerichtet. Jährlich kauft die Firma zu diesem Zweck in großen Quan titäten Kirschen und Zwetschgen hauptsächlich aus Tirol und dem oberbayerischen Gebirge, von den Bergen Bayerns Enzian wurzeln, Heidelbeeren, Wachholder, Vogelbeeren und der gleichen, die im Gebirge längst als bewährte Hausmittel gelten. Die Früchte und Wurzeln lagern in großen Fässern auf den weitausgedehnten Hofräumen, wo sie den natürlichen Gärungs prozeß durchmachen, um sodann destilliert zu werden. Außer dem werden leichte französische Weine aus der Charente und inländische Weine zur Cognacbereitung bezogen.

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