Die deutsche Ölmüllerei

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1023363054

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-37052

Document type:: Monograph

Author:: Klaue, Hermann

Title:: Die deutsche Ölmüllerei

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: Druck von Oscar Brandstetter

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (198 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Dritter Abschnitt. Die Ausbildung des entfalteten Fabrikbetriebes in der Zeit von 1870 bis zur Gegenwart

Collection:: Economics Books

1. Die treibenden Kräfte. 115 8* tücher können bei allseitiger keilförmiger Verdickung der Preß- platten Preßdeckel benützt werden, wodurch der Preßtuchver- schleiß vermindert wird 11 ).“ Die Verteilung des Preßdruckes in den offenen Pressen bringt es mit sich, daß die Ränder der Kuchen nur unvollkommen ausgepreßt werden und daher eine verhältnismäßig großeMenge Öl zurückhalten. Um dieses Öl nicht zu verlieren und auch die rauhen Ränder der Kuchen abzuglätten, beschneidet man die Preßkuchen an den Ecken und Rändern, zerkleinert die Abfälle wieder und mischt sie im Wärmer unter frisches Saatgut, mit dem sie dann nochmals ausgepreßt werden. Dies Beschneiden geschah ursprünglich einfach mit der Hand mit starken Messern, später benutzte man Apparate ähnlich unseren heutigen Brot schneidemaschinen. Erst die Zeit nach 1870 brachte uns auch hier größere Verbesserungen mit der Einführung von Kuchen schneidemaschinen, bei denen eiin an Führungen sitzendes Messer sich in dem Schlitz eines Tisches durch maschinelle Kraft hin und her bewegt. Zwar wurde auch bei diesen Maschinen der Preßkuchen noch durch Menschenhand gegen das Messer ge drückt, immerhin aber war eine bedeutende Beschleunigung der Arbeit erreicht. Neuerdings haben nun vollkommen maschinell arbeitende Kuchenschneider in verschiedenen Ölmühlen Eingang gefunden, bei denen das Beschneiden des Kuchens vollkommen automatisch vor sich geht. Dadurch ist wieder eine menschliche Arbeitskraft pro Kuchenschneider überflüssig geworden, wo durch die Betriebskosten weiter verringert werden. Was nun die durch alle diese Erfindungen bzw. Verbesse rungen hervorgerufene Steigerung der Produktivität und Ver minderung der Produktionskosten anbelangt, so wird darüber in einem bekannten Fachblatt folgendes berichtet, wobei die Vervollkommnungen der letzten 10 Jahre noch gar nicht be rücksichtigt sind 12 ): „Die letzten Jahre haben in den Preß- konstruktioner. große Umwandlungen gebracht, und, wenn man heute noch alte Topf- oder Etagenpressen antrifft, auf denen Rüb- oder Leinöl gepreßt wird, so straft sich dieser Konservatismus selbst. Die neueren Modelle von Ölpressen leisten in gleicher Zeit wenigstens das Doppelte und erfordern dabei höchstens ein Drittel “) Hefter, 1. c. Bd. I, S. 314. 12 ) Vgl. „Seifensiederzeitung", Jahrg. 1899, Nr. 31.

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