Die deutsche Ölmüllerei

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1023363054

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-37052

Document type:: Monograph

Author:: Klaue, Hermann

Title:: Die deutsche Ölmüllerei

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: Druck von Oscar Brandstetter

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (198 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Dritter Abschnitt. Die Ausbildung des entfalteten Fabrikbetriebes in der Zeit von 1870 bis zur Gegenwart

Collection:: Economics Books

194 HI. Die Ausbildung des Fabrikbetriebes von 1870 bis zur Gegenwart. Ein vorzügliches Bild von der Steigerung der Löhne geben auch die folgenden Zahlen, welche mir von einer größeren sächsischen Ölmühle zur Verfügung gestellt wurden. Es kamen in dieser Fabrik an Löhnen im Durchschnitt auf jeden Vollarbeiter 1890 1143 M. 1900 1212 „ 1910 1404 „ und zwar verdienten von den in der Ölmühle beschäftigten Per sonen über 4 M. täglich 1890 20,8% 1900 63,6% 1910 75% Seit 1890 haben also in dieser Fabrik die Durchschnittslöhne um 261 M. oder 22,8 % zugenommen. Allgemein zahlen, soweit festzustellen, die großen Ölfabriken die höchsten Löhne. Es ist dies eine Folge der höheren Pro duktivität dieser Betriebe. Da nämlich in den Großbetrieben ver möge der technischen Vollkommenheit auf jeden Arbeiter eine bedeutend größere Menge an verarbeitetem Rohmaterial kommt als in einem Kleinbetriebe (im ersten Kapitel dieses Abschnittes habe ich dies näher nachgewiesen), sind in den Großbetrieben trotz höherer Löhne die auf jede verarbeitete Tonne Rohmate rial entfallenden Lohnbeträge geringer als in den kleineren Be trieben. Zur Illustration dieser Tatsache seien die folgenden Zahlen angeführt, welche von mir durch Erkundigungen fest gestellt wurden: 1. in einer kleinen Wasserölmühle mit Ölgang und Ramm presse und einer täglichen Verarbeitung von ca. 150 kg Saat kommen an Löhnen aut jede verarbeiteten 1000 kg Rohmaterial rund 17 M. DerTagelohn der an den Pressen beschäftigten Arbeiter beträgt bei 14 Stunden Arbeitzeit • 2,50 M.; 2. in einer mittleren Wasserölmühle mit hydraulischen Pres sen und einer täglichen Leistung von 2500 kg Rohmate rial kommen an Löhnen auf jede verarbeiteten 1000 kg Saat ca. 9 M. Der Tagelohn der an den Pressen beschäf-

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