Die deutsche Ölmüllerei

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1023363054

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-37052

Document type:: Monograph

Author:: Klaue, Hermann

Title:: Die deutsche Ölmüllerei

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: Druck von Oscar Brandstetter

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (198 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Dritter Abschnitt. Die Ausbildung des entfalteten Fabrikbetriebes in der Zeit von 1870 bis zur Gegenwart

Collection:: Economics Books

196 HI. Die Ausbildung des Fabrikbetriebes von 1870 bis zur Gegenwart. Legt man sich nunmehr die Frage vor, ob die in den Öl mühlen beschäftigten Arbeiter und Arbeiterinnen aus der Ver billigung der Produktionskosten, welche die Fortschritte der Technik gebracht hat, Vorteile für ihren Arbeitsverdienst ge zogen haben, so kann man diese Frage auf Grund des auf den vorigen Seiten beigebrachten Materials bejahen. Des weiteren kann ich feststellen, daß diese Lohnerhöhungen zum allergrößten Teile auf friedlichem Wege, ohne Streiks, durchgesetzt werden konnten. Es fällt nicht schwer, die Gründe für letztere Erschei nung festzustellen; einerseits bilden nämlich die Arbeitslöhne in den Großbetrieben nur einen ziemlich geringen Prozentsatz des Mahllohnes 22 ) (nimmt man den durchschnittlichen Mahllohn pro Tonne Rohmaterial mit 25—30 M. an, so betragen die Ar beitslöhne in technisch vollkommenen Betrieben nur ca. 16 bis 19% des Mahllohnes 23 ), so daß sich Lohnerhöhungen nur ver hältnismäßig wenig fühlbar machen, andererseits ist aber das in den modernen Großbetrieben investierte Kapital so groß, daß jeder Tag des Stillstandes dem Unternehmen einen bedeutenden Zinsverlust bringt. Untersucht man im einzelnen die Höhe des Arbeitsver dienstes der verschiedenen Arbeiter in derselben Ölmühle, so findet man, daß die an den Pressen beschäftigten Leute in den meisten Fällen das höchste Einkommen haben. In einer mitt leren Ölmühle im Rheinlande betrugen z. B. die Löhne der an den Pressen beschäftigten Arbeiter 3,50 M., die Heizer (die gleichzeitig die Maschinen beaufsichtigten) waren mit einem festen Monatsgehalt von 100 M. angestellt, ein mit dem Heran schaffen der Saat an die Reinigungsvorrichtung beschäftigter Arbeiter erhielt 3,20 M.; ebensoviel erhielten die mit der Beauf sichtigung der Kollergänge (in denen die Ölkuchen zu Kuchen mehl verarbeitet werden) betrauten Personen, ferner die mit 22 ) Unter dem Mahllohn versteht man die Differenz zwischen der aus dem Erlöse von Öl und Kuchen erhaltenen Summe und dem Kaufpreis des Rohmaterials. Der nach Abzug der gesamten Unkosten und der Ver- zinsungs- und Amortisationsquote verbleibende Betrag stellt den Gewinn dar. 23 ) Es stehen diese Ziffern keineswegs im Gegensatz zu den Aus führungen auf Seite 125/126. Dort ist nur von den eigentlichen Betriebs unkosten die Rede, also den Aufwendungen für Löhne, Kohlen, Materialien, Preßtüchern, Reparaturen usw., während hier auch Zinsen und Abschrei bungen, sowie Gewinn mit eingerechnet sind.

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