Die Nährmittelverteilung im Kriege

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1041195524

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-83740

Document type:: Monograph

Author:: Elsas, Fritz http://d-nb.info/gnd/118926527

Title:: Die Nährmittelverteilung im Kriege

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft, Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1918

Scope:: 45 Seiten

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: 1. Die Nährmittel vor dem Kriege

Collection:: Economics Books

Die Nahrmittelverteilung rmNrUge Von Ok. Fritz Elsas, Vorstand deS städtischen Lcbensmittelamtes in Stuttgart. I. Die Nährmittel vor dem Kriege. In der Kulturgeschichte der Menschheit erscheinen vor und neben dem Verbacken des Brotgetreides die Suppe und der Brei als die Urformen der Getreidenahrung. (Maurizio, „Die Getreidenahrung im Wandel der Zeiten", Zürich 1916.) Wenn gleich für den europäischen Kulturkreis die Brotbereitung die alten Formen der Getreideernährung seit Jahrhunderten an die zweite stelle gedrängt hat, haben doch alle durch Weiterverarbei tung von Getreide gewonnenen Erzeugnisse im Verbrauch und im Handel bis zur Gegenwart eine sehr erhebliche Rolle gespielt. So betrug im deutschen Außenhandel: im Jahresdurchschnitt 1909/13 die Einfuhr — die Ausfuhr dieMebreinfuhr(-j-), die Mehrautzfuhr (—) in Tonnen (1000 kg) für Roggen 389 322 794 175 — 404 853 „ Weizen 2 421711 332 615 + 2 089 096 „ Spelz 12 1 729 — 1 717 „ Malzgerste 174 713 — + 174 713 „ andere Gerste 2 908 142 2 600 + 2 905 542 „ Hafer 656 985 415 989 + 140 996 - Hirse 20 308 44 + 20 264 ~ Malz 51 315 147 984 — 96 669 „ Roggenmehl 1073 162 649 — 161476 „ Weizenmehl 15 286 176 520 — 161234 - Hafer-, Gersten-, Erbsenmehl 321 4 724 — 4 403 „ Graupen. Glich, Grütze . . . 332 40 333 — 40 001 „ Haferflocken 403 53 9Ü0 — 53 527 „ Mais 816 921 40 + 816 881 „ Reis, unpoliert 191 541 663 + 190 878 «. Reis, poliert .... 226 347 179 248 + 46 099 „ ReiSabstille 177 032 6 257 + 170 775 „ Schlempe 59 012 3188 + 65 824 „ Malzkeime, Treber 145 075 943 + 144132 Kleie 1 354 681 15 615 + 1338 966 „ Reisstärke 199 6 201 — 6 002 „ Mais-.Weizen-».andereStarte 1379 1477 — 98 | I IT i I Host 29,

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die Nährmittelverteilung im Kriege

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation