Das Gemüse in der Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1043707727

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-80153

Document type:: Monograph

Author:: Reichardt, Wolfgang http://d-nb.info/gnd/133719537

Title:: Das Gemüse in der Kriegswirtschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1918

Scope:: 79 Seiten

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Einleitung

Collection:: Economics Books

gegeben ist, zurückgebliebMr, iba auch in beit Großstädten über 80 g wöchentlich, sonst über 6214 g, nirgends verabreicht worden sind. Der Milchverbrauch wurde zuerst durch Bekanntmachung vom 4. November 1015 (RGBl. S. 723) eingeschränkt und ge regelt. Nach der Regelung vom 3. Oktober 1010 kRGBl. S. 1100) kann Vollmilch außer für Kinder, stillende und schwangere trauen und Kranke überhaupt nicht mebr zur Verabreichung kommen, und auch die Abgabe von Magermilch wurde durch Einfübrung von Karten streng geregelt. Gegenüber einem DurckMrnttsverbrauch im Frieden von 72 Litern im Adhre bedeutete dies sedentalls wieder für weite Bevölkerunaskreise, insbesondere die städtische Bevölkerung, fast ganz den Ausfall eines gewohnten Nahrungs mittels. An H ü ls e n f r ü cb t en waren im Durchschnitt der Jahre 1912 und 1013 zur menschlichen Ernährung rund 510 000 Tonnen verwendet worden, von denen 200 000 Tonnen aus der inländischen Ernte stammten und 310 000 Tonnen aus dem Auslande ein geführt worden waren, ü'vtrt Wirtschgftsiahre 1915MR hatte die bewirtschaftende Stelle aus der Inlandsernte nur 25 000 Tonnen, im Wirtschaftssahr 1916/17 110 000 Tonnen erfaßen können, aller dings nach Abzug der den Selbstversorgern verbliebenen Mengen*. Wenn nun auch die Einfuhr nach anfangs starkem Rückgang wieder auf beträchtliche Höhe gebracht worden war, so erhellt doch aus den angegebenen Zahlen schon, daß ein erheblicher Rückgang in der zur Vevrügung stehenden Menge zu verzeichnen war, wobei noch zu berücksichtigen bleibt, daß weitaus den Hauptteil davon das Heer erhalten mußte. Zu diesen Einschränkungen im Genuß der Hauvtnahrungs- mittel kam noch die einsetzende Knappheit an vielen anderen Nahrungs- und Gennßmitteln, an Eiern, Kolonialwaren aller Art, besonders Reis, Obst usw. Betrachtet man diese Entwicklung im Zusammenhang, so läßt sich unschwer erkennen, welche Bedeutung der Gemüsekost in der Gesamternährung notwendig zufallen und daß eine Vervielfältigung des Bedarfs ein treten mußte, die mit dem Zehnfachen kaum zu h 0 ch a n g e n 0 m m e n w i r d. der deutsckien Er- Kriegswirtschgft",

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