Das Gemüse in der Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1043707727

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-80153

Document type:: Monograph

Author:: Reichardt, Wolfgang http://d-nb.info/gnd/133719537

Title:: Das Gemüse in der Kriegswirtschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1918

Scope:: 79 Seiten

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Einleitung

Collection:: Economics Books

aj Die Schwierigkeiten einer Gemüsebewirtschaftung. In Heft 28 Her „Beiträge zur Kriegswirtschaft" habe ich geschildert, mit welchen Mitteln vorgegangen worden ist, um der durch die Kriegsverhältnisse bedingten Schwierigkeiten in der Ver sorgung der Bevölkerung mit Obst und Obsterzeugnissen Herr zu werden, und habe im Eingang meiner Darlegungen auf die großen Schwierigkeiten hingewiesen, die einer Regelung des Verkehrs mit Obst von behördlicher, zentraler Stelle aus entgegenstanden. Alle dort angeführten Punkte treffen mehr oder weniger auch auf eine Regelung des Gemüseverkehrs zu. Auch hier erschweren die außer ordentlich große Zahl der Arten und Sorten, die verschiedenen, fast über das ganze Jahr verteilten Ernten, die Unterschiede in der Gewöhnung der Bevölkerung an die Gemüse-Ernährung nach Matz und Art, an die einzelnen Arten des Frischgemüses und seiner Erzeugnisse, die leichte Verderblichkeit des größten Teils des Ge müses und der Mangel geeigneter statistischer Unterlagen jeden behördlichen Eingriff von zentraler Stelle empfindlich. Bei Ausbruch des Krieges lag über die Gemüse-Versorgung nur sehr lückenhaftes statistisches Material vor. Zwar es I war in den Jahren 1878,1883, 1893,1906 und 1913 eine Anbau- f l ä ch e n - E r h e b u n g veranstaltet worden, dabei Waren jedoch nur ganz allgemein die „seldmäßig angebauten Gemüse zur mensch lichen Nahrung" aufgenommen worden, während eine Trennung auch nur nach den wichtigsten Sorten nicht durchgeführt und der ganze Anbau, soweit er nicht seldmäßig, sondern in Klein- und ^iartenbetrieb, erfolgte — und unter gartenmäßigem Anbau sind auch die Handelsgärtnereien einbegriffen — unberücksichtigt ge» blieben war. Nur im Jahre 1913 war eine etwas eingehendere Trennung nach Hauptsorten durchgeführt worden, aber nicht im ganzen Reiche, sondern nur in jenen Gebieten, in denen die be treffende Gemüsesorte von besonderer Bedeutung war. Heft *114.2. 1

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