Das Gemüse in der Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1043707727

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-80153

Document type:: Monograph

Author:: Reichardt, Wolfgang http://d-nb.info/gnd/133719537

Title:: Das Gemüse in der Kriegswirtschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1918

Scope:: 79 Seiten

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

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n3 c bewirtschaftenden Stelle käuflich liefern und auf Abruf der- wn mußten. Gegen widerstrebende Besitzer war auch eine Ent- gnungs Möglichkeit gegeben. Die bewirtschaftenden Zellen hatten alle Ware, die sie auf diese Weise in die Hand be- Pen, an die Neichsstelle zu melden, der das Bestimmungsrecht -.ruber zustand, ob und inwieweit sie zum Frischverbrauche inner- Ib des Bezirks der bewirtschaftenden Stelle verwendet werden U'fte, an verarbeitende Betriebe zu liefern oder Bedarfsstellen anderen Neichsteilen zuzuführen war. Das Ergebnis dieser Maßnahmen hat befriedigt. Von der anächtigung, diese Absatzregelung und Zwangserfassung durch führen, wurde in großem Umfange in fast allen -eilen des Reiches Gebrauch g e m a ch t. Für K o h l - !ben und Runkelrüben wurde sie schließlich auf An- dnung der Reichsstelle überall eingeführt, da hier große Än derungen zur Deckung des Bedarfs für das Heer, für die arnieladenfabrikation (Runkelrüben als Streckungsmittel), für Kaffee-Ersatz-Jndustrie, die Sauerkrautfabriken und schließlich, eit Kohlrüben in Frage kommen, auch der großen Städte, die in frischem Zustande als Gemüse-Ersatz brauchten, vorlagen, sind auf diese Weise große Mengen von Gemüse erfaßt und in '^entsprechender Weise verteilt worden. Die mit dieser -gelang gegebene Übersicht hat auch wesentlich dazu beigetragen, e glatte Abwickelung der Lieferungsverträge zu gewährleisten >d die Preisbildung durch Zurückdrängung des Schleichhandels beeinflussen. 5. Das Wirtschaftsjahr 1918. Die Erfahrungen des Jahres 1917 haben gezeigt, daß die kundlagen der Bewirtschaftung durch die Neichsstelle sich bewährt ben. Das soll nicht bedeuten, daß sich der Verkehr mit Gemüse td die Versorgung der Bevölkerung damit allenthalben klaglos sitaltet hätte. Bei den Schwierigkeiten, die dieses Gebiet der ahrungsmittelwirtschaft bietet, und die sich mit der Dauer deZ kieges naturgemäß steigern mußten, kann das erstrebenswerte -el der Arbeit der Reichsstelle für Gemüse und Obst nur das sein, trägliche Zustände zu schaffen. Es ist unmöglich, daß jeder die 'enge an Gemüse, die er wünscht, dasjenige Gemüse oder Gemüfe- kzeugnis, dem er den Vorzug vor anderen gibt, zu eineni an h erwünschten niedrigen Preise erhält; dazu ist der Bedarf zu ins Ungcmessene gestiegen, die Steigerung der Erzeugung ihm, durch die Kriegsverhältnisse bedingt, nicht folgen können.

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