Berliner Banken

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1047278480

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-81161

Document type:: Monograph

Author:: Bernhard, Georg http://d-nb.info/gnd/118656414

Title:: Berliner Banken

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag von Hermann Seemann Nachfolger G.m.b.H.

Year of publication:: 1905

Scope:: 76 Seiten

Digitisation:: 2019

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Der Bankdirektor

Collection:: Economics Books

73 Während man in Italien den Reis vor dem Dreschen nur ganz kurze Zeit auf dem Felde liegen läßt, weil er nachträglich noch einmal getrocknet wird, werden in Kalifornien und den Golf- staaten die Garben sorgfältig in Stiegen gesetzt und je nach der Witterung 10—14 Tage oder länger draußen gelassen. Dabei droht Gefahr nicht nur durch Regen, sondern, besonders in Kalifornien, auch durch die Sonne, die das Sog. „sun-cracking‘‘ veranlaßt, d.h. ein feines kreuzweises Bersten der Oberfläche des Korns, das besonders viel Bruch beim Mahlen zur Folge hat. Frühreifer Reis leidet mehr als später. Auf Java wird der dem eignen Gebrauch der Eingeborenen dienende Reis nicht sofort nach der Ernte gedroschen; die Rispenbüschel werden in die Reisscheuern gehängt und je nach Bedarf daraus entnommen. Das Dreschen und das Ents pelzen der Körner wird durch einen und denselben Prozeß besorgt, nämlich durch Stampfen in dem sog. Reisblock. Diese älteste Methode der Menschheit, Körnerfrüchte von den Halmen zu lösen, sie von den Spelzen zu befreien und zu zerkleinern, ist heute noch sehr weit verbreitet, und nicht nur in Gebieten der Halbkultur, sondern auch noch in Litauen und in der Schweiz. Obwohl der Javaner, wenn irgend möglich, das Enthülsen des Reises im eigenen Haushalte vornimmt, gibt es in Java doch auch kleine Reismühlen, die alle in den Händen von Chinesen sind, welche den größten Teil des Kleinhandels dort beherrschen. Diese Mühlen sind von recht primitiver Bauart und Arbeits- weise. In andern Gegenden des asiatischen Reisbaugebietes wird auf harten Erdtennen durch trampelnde Tiere oder Men- schen oder durch Schlagen mit Stöcken gedroschen. In den fortgeschrittenen Großbetrieben der Reiskultur sind die alten Dreschmethoden des Flegelns und Austretens der Anwendung moderner Dampfdreschmaschinen, sog. Separatoren, gewichen; diese geben erheblich weniger Bruchkörner. In Louisiana und Kalifornien benutzt man ähnliche Maschinen wie zum Dreschen des Weizens. Wenn nicht rechtzeitig eine Dreschmaschine zur Verfügung steht oder schlechtes Wetter eintritt, wird der ge- mähte Reis in Louisiana zu großen Haufen zusammengefahren.

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