Die technischen Hilfsmittel für den Transport zu Wasser und zu Lande von Fleisch in gekühltem und gefrorenem Zustande

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1687964882

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-102973

Document type:: Monograph

Author:: Pabst, Richard; Niederlein, Gustav http://d-nb.info/gnd/1051326508

Title:: Die technischen Hilfsmittel für den Transport zu Wasser und zu Lande von Fleisch in gekühltem und gefrorenem Zustande

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Deutsch-Argentin. Centralverband

Year of publication:: (1913)

Scope:: 47 S.; Ill., graph. Darst.

Digitisation:: 2020

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: 5. Die in Russland benutzten technischen Hilfsmittel

Collection:: Economics Books

Auf der anderen Seite des Maschinenraumes ist die Kesselanlage angeordnet, bestehend aus zwei Steilrohrkesseln mit 350 qm Heizfläche, welche von der Maschinenbau-Anstalt Humboldt nach dem System Kestner gebaut werden. Wie die ganze maschinelle Einrichtung, so ist auch das Kesselhaus auf das modernste eingerichtet und hat eigene BekohlungS- und Wasserreinigungsanlage, System Humboldt, erhalten. Die Kühlung in den Räumen erfolgt teilweise durch Zirkulation ge- kühlter Luft und teilweise durch direkt in den Räumen angeordnete Kühl- rohrsysteme, in denen kaltes Salzwasser zirkuliert. Der Fischgefrierraum dagegen wird mittels Rohrsystemen, in welchen das Ammoniak direkt verdampft, auf die gewünschte Temperatur von — 15° C gebracht. Ein weiteres Bild über die Größe der Anlage ist daraus zu ent- nehmen, daß für die Maschinenanlage und für das Kühlhaus insgesamt ca. 75 km Rohr verarbeitet werden. Die Erstellung derartig umfangreicher Anlagen neben bereits be- stehenden ähnlichen, zeigt deutlich welch’ große Bedeutung auch in Ruß- Fig. 27. Kühlwaggon mit Eiskühlung isoliert mit Expansitkorkstein. land einer genügenden Fleischversorgung zu billigen Preisen bei- gemessen wird. 6. Die Verwendung von Gefrierfleisch in Italien. Auch andere Länder des europäischen Festlandes sind bemüht, ihre Bevölkerung in ausreichender Weise mit billigerem Fleisch zu versorgen, als es die eigene Landwirtschaft vermag, und dürfte Italien hierfür ein gutes Beispiel geben. Nachdem dort die ersten Versuche mit der Einfuhr von Gefrierfleisch, welche die Kühlhaus-Aktiengesellschaft in Genua auf größerer Basis ausgeführt hat, an der mißtrauischen Haltung des Publikums gegenüber diesem ungewohnten Nahrungsmittel gescheitert waren, wurden im Jahre 1908 diese Versuche wieder aufgenommen und zunächst 2000000 kg Gefrierfleisch verbraucht. Bereits im Jahre 1911 aber betrug die Einfuhr von gefrorenem Fleisch nach Italien 12000000 kg, und zwar kam dasselbe 31

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die technischen Hilfsmittel für den Transport zu Wasser und zu Lande von Fleisch in gekühltem und gefrorenem Zustande

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation