Bolschewismus, Fascismus und Demokratie

Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1713886359

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-103104

Document type:: Monograph

Author:: Nitti, Francesco Saverio http://d-nb.info/gnd/119470764

Title:: Bolschewismus, Fascismus und Demokratie

Edition:: 1.-10. Tsd.

Place of publication:: München

Publisher:: Hanfstaengl

Year of publication:: 1926

Scope:: 102 Seiten; 1 Portr.

Digitisation:: 2020

Collection:: Economics Books

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Document type:: Monograph

Structure type:: Title page

Collection:: Economics Books

456 Milch und Molkerei-Erzeugnisse. Ätherfettlösung, deren spezifisches Gewicht im Verhältnis zu der aufgenoramenen Menge Fett steht. 1 ) Hat man dieses Verhältnis empirisch festgestellt, so läßt sich im gegebenen Falle aus dem spezifischen Gewicht der Ätherfettlösung auf deren Gehalt an Fett schließen. Zur Ausführung des Verfahrens sind erforderlich; 1. Der Apparat für die Ausführung der Dichtebestimmung mit den heigegebenen drei Pipetten zum Abmessen yon Milch, Kalilauge und Äther sowie mehrere Sohüttelfiaschen. 2. Kalilauge vom spezifischen Gewicht 1,26—1,27. 3. Wasserhaltiger (wassergesättigter) Äther. 4. Gewöhnlicher Äther. 5. Bin Gefäß von mindestens 4 1 Inhalt mit Wasser, welches man auf die Temperatur von 17—18° zu bringen hat. Für die gleichzeitige Ausführung mehrerer Versuche muß das Gefäß entsprechend größer sein. Bei warmer Zimmertemperatur nimmt man 17°, bei kühler 18° als Anfangstemperatur. Ausführung des Ver fahrens: Von der gründlich gemischten Milch, welche mau auf 17,5° (17—18°) ahgektihlt bezw. erwärmt hat, mißt man 200 ccm ab, indem man die große Pipette bis zur Marke vollsaugt; man läßt den Inhalt derselben in eine der Schüttel- flasohen von 300 com Inhalt auslaufen und entleert sie schließlich durch Binblasen. Auf gleiche Weise mißt mau 10 ccm Kalilauge mit der kleinen Pipette ab, fügt diese der Milch zu, schüttelt gut durch und setzt nun 60 ccm wasserhaltigen Äther zu, wel lig. 249. Handsohleuder nach Fr. Soxhlet. eben man in der hierfür bestimmten Pipette abgemessen hat. Der Äther soll beim Ein messen eine Temperatur von 16,5—18,5° haben (17,5° normal). Nachdem die Flasche gut mittels eines Korkes oder Gummistöpsels verschlossen wurde, schüttelt man dieselbe 1 / a Minute heftig durch, setzt sie in das Gefäß mit Wasser von 17—18° und schüttelt 1 / i Stunde lang von x / 2 zu 1 / 2 Minute die Flasche ganz leicht durch, indem man jedesmal 3—4 Stöße in senkrechter Richtung macht. Nach weiterem 1 / 4 -stündigem ruhigem Stehen hat sich im oberen verjüngten Teile der Flasche eine klare Schicht angesammelt. Die Ansammlung und Klärung dieser Schicht wird beschleunigt, wenn man in der letzten Zeit dem Inhalt der Flasche eine schwach drehende Bewegung verleiht. Zur schnelleren Ab scheidung der Ätherfettlösung hat Soxhlet die vorstehende Handschleuder (Big. 249) eingerichtet, welche von Joh. Greiner in München geliefert wird. Eng ström empfiehlt zur schnelleren Abscheidung der Ätherfettlösung einen Zusatz von 20—30 Tropfen Essigsäure, tüchtiges Durchsohütteln erst der geronnenen, dann der mit 60 ccm Äther versetzten Milch, darauf erst Zusatz von 13—15 ccm Kalilauge. G. Schmöger setzt 10 g Kaliumsulfatlösung zu und berechnet den Fettgehalt nach einem eigenen Verfahren. Es ist gleichgültig, ob sich die ganze Pettlösung an der Oberfläche angesammelt hat oder nur ein Teil, wenn dieser nur genügend groß ist, um die Senk spindel zum Schwimmen zu bringen. Die Lösung muß vollkommen klar sein. Bei sehr fettreicher Milch (4'/ 2 —5 °/ 0 ) dauert die Abscheidung länger als die angegebene Zeit, x ) Natürlich unter der Voraussetzung, daß das Milchfett stets annähernd dasselbe spezifische Gewicht besitzt, was angenommen werden kann.

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