Holländische Wirtschaftsgeschichte

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1744885710

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-117895

Document type:: Monograph

Author:: Baasch, Ernst http://d-nb.info/gnd/117692018

Title:: Holländische Wirtschaftsgeschichte

Place of publication:: Jena

Publisher:: Fischer

Year of publication:: 1927

Scope:: VI, 632 S.

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Kapitel. Aufstieg und Niedergang der holländischen Wirtschaft zur Zeit der Republik

Collection:: Economics Books

sich jedenfalls nicht darum; und seit 1574 war hier die Brauerei heimisch. Dagegen erhob das benachbarte Delft, das auf seine Biervorrechte stets sehr eifersüchtig war, Einspruch; schließlich einigten sich beide Städte 1612 dahin, daß nun Haag für 30 Jahre eine Brauerei mit zwei Kesseln unterhalten durfte. Nach und nach errichtete aber Haag eine Brauerei nach der anderen; 1687 waren es drei, was jedesmal zu Protesten und neuen Abmachungen mit den benachbarten Braustädten führte‘). Im allgemeinen ist wohl nicht zu leugnen, daß seit der Mitteides: 17. JahrhundertsJösich die‘ hollän- dische Brauerei in dauerndem Kampfe um ihre wirtschaftliche Existenz befand. Gewiß hatten sich manche Mißbräuche eingeschlichen, die schädlich auf das Gewerbe wirkten; auch die mit den Tonnen getriebenen Miß- bräuche sind hierbei zu nennen. Andererseits lagen aber die Ursachen des allgemeinen Rückgangs der Brauerei mehr in den wirtschaft- lichen Verhältnissen, dem zunehmenden Genuß von Kaffee und Tee — den man nicht allein aus den Zuständen des Brauwesens erklären darf —, in der Abnahme des Exports, in den hohen Preisen der Rohstoffe. Ziffernmäßig war der Rückgang ja unbestreitbar. Noch 1748 zählte die Provinz Holland mehr als 100 Brauereien mit etwa 1200 festen Arbeitern; 1773 waren es noch 70 mit 1000 Ar- beitern, 1786: 57 Brauereien. Von diesen hatte Dordrecht 6, Haar- lem 3, Delft 4, Leiden 3, Amsterdam 12, Gouda 3, Rotterdam 9, Gorinchem 4, Schoonhoven, Alkmaar, Enkhuizen, Haag je 2, Schie- dam, Brielle, Hoorn, Medemblik, Purmerend je 1?). Gegen die Einfuhr fremder Biere waren schon 1769 die Generalstaaten durch ein allgemeines Verbot eingeschritten?). Man versuchte dann Ende des Jahrhunderts noch einmal, den völligen Verfall durch eine ll) Timmer, Om het bestaansrecht der Haagsche brouwnering; der - selbe, Uit de nadagen, S. 768 f. 2) Timmer, ‚Gen.)brouwers, S. 267if. Nach Metelerkamp., I, S. 96 f., hatte Gouda 1518: 159, 1588: 126, 1803: 3 Brauereien. Selbstverständlich ist für den Nachweis des Rückgangs die Zahl der Arbeiter beweiskräftiger als die der Brauereien; die Verminderung der letzteren läßt jedoch keinen Zweifel an einem Rückgang aufkommen. 3 Pringsheim, Beiträge, S.. 37. Nach Brugmans;, Opkomst, S. 215, beruhte der Verfall des Braugewerbes weniger auf dem geringeren Ver- brauch als der Einfuhr billigeren Bieres aus dem Auslande. 123

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