Das Flammenzeichen vom Palais Egmont

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 174667959X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-119339

Document type:: Monograph

Title:: Das Flammenzeichen vom Palais Egmont

Edition:: 1. Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Neuer Deutscher Verlag

Year of publication:: 1927

Scope:: 284 Seiten; Illustrationen

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: II. Der Freiheitskampf des chinesischen Volkes

Collection:: Economics Books

Bestimmung des Schmelz- und Erstarrungspunktes. 519 c) Für die zolltechnische Bestimmung des Erstarrungspunktes des Talges, der schraalzartigen Fette — ausgenommen Schweine- und Gänseschmalz —, des Stearins (harter Stearin- und Palmitinsäure-Gemische) und ähnlicher Kerzenstoffe dient in Deutschland das Verfahren von Finkener, 1 ) der sich des nebenstehenden Apparates bedient, dessen Einrichtung ohne weiteres verständlich ist. • „Man bringt 150 g der Durchschnittsprobe des zu untersuchenden Fettes in einer unbedeckten Porzellanschale auf einem siedenden Wasserbade zum Schmelzen, läßt sie nach dem Eintritt der Schmelzung mindestens 10 Minuten oder so lange auf dem siedenden Wasserbade stehen, bis das geschmolzene Fett eine vollständig klare Flüssigkeit darstellt, und füllt alsdann aus der außen abgetrockneten Schale Fett in das Kölbchen des Apparates (Fig. 259) bis zur Marke. Das Kölbchen stellt man, nachdem der Schliff, wenn nötig, abgeputzt und das Thermometer eingesetzt ist, sofort in den Kasten, klappt den Deckel desselben zu und fängt, wenn das Thermometer auf 50° gesunken ist, an, den Stand desselben mit Zwischenräumen von 2 Minuten abzulesen und aufzuschreiben. Bei harten Fetten fängt das Thermometer nach einiger Zeit an, langsamer zu fallen, bleibt mehrere Minuten stehen, steigt wieder, erreicht einen höchsten Stand und sinkt aber mals. Dieser höchste Stand ist der Erstarrungspunkt. Bei weichen Fetten fängt das Thermometer nach einiger Zeit an, langsamer zu fallen, bleibt mehrere Minuten auf einem sich nicht ändernden Stand stehen und sinkt dann, ohne den vorigen dauernden Stand wieder zu erreichen. Der beobachtete höchste, sich auf einige Zeit nicht ändernde Stand gibt den Erstarrungspunkt an. In zweifelhaften Fällen ist die Bestimmung des Er starrungspunktes in der Weise zu wiederholen, daß das Fett direkt im Kolben, nachdem man das Thermometer heraus genommen hat, durch Einstellen in das Heißwasserbad abermals geschmolzen und demnächst nochmals auf seinen Erstarrungs punkt geprüft wird. Eine genaue Regelung der Temperatur des Zimmers, m welchem die Untersuchung vorgenommen wird, ist, wenn dieselbe von einer gewöhnlichen Zimmertemperatur nicht sehr erforderlich. Das Äbkühlen des mit einer Temperatur von gebrachten Fettes auf 50° dauert etwa 8 / 4 Stunde.“ Fig. 259. Vorrichtung zur Bestimmung des Er starrungspunktes von Talg. stark abweicht, nicht 100° in den Kolben In Frankreich, England und Amerika bestimmt man den Erstarrungspunkt der Fettsäuren („Titertest“) nach dem Verfahren von Dalican. 2 * * ) Nach diesem werden 100 g des Fettes verseift und die Fettsäuren durch Erwärmen mit verdünnter Schwefelsäure ab geschieden, mit Wasser wiederholt ausgekocht, nach dem Erstarren mit Filtrierpapier ober flächlich abgetrocknet, geschmolzen und durch ein trocknes Faltenlilter in eine Porzellan- schale filtriert. In dieser läßt man sie erstarren und darauf über Nacht im Exsikkator stehen. Die Fettsäuren werden dann im Luftbade vorsichtig geschmolzen und ein 16 cm langes und 3 1 / ä om weites Eeagensrohr etwa bis zu 2 / a damit gefällt. Das Rohr wird in dem Halse einer etwa 2 1 fassenden Flasche befestigt und ein in 1 / 5 -Grade geteiltes Thermo- 1 ) Zentralbl. f. d. Deutsche Reich 1896, 54 n. 1900, 610; auch v. Buchka, Nahrungsinittelgesetzgebung, 1901, 71. ") Vergl. Benedikt-Ulzer, Analyse der Fette und Wachsarten. Berlin, J. Springer. 4- Aufl. 1903, 126.

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