Der Haushalt des Kaufmannsgehilfen

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 178040560X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-168007

Document type:: Monograph

Title:: Der Haushalt des Kaufmannsgehilfen

Place of publication:: Hamburg

Publisher:: Deutschnationaler Handlungsgehilfen-Verband

Year of publication:: 1927

Scope:: 64 Seiten, [12] Blätter

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: 7. Die Lebenshaltung des Kaufmannsgehilfen bei wachsender Kopfzahl der Familie

Collection:: Economics Books

410 — Margarine verstanden. Brot und Kartoffeln weisen — wie leicht erklärbar ist — den stärksten Mehrverbrauch auf. Die Aus gabe für Brot steigt in Reichsmarksteilweise über 100 vom Hundert von dem zweiköpfigen Haushalt bis zum sechsköpfigen Haushalt. Einkommen bis 3000b4 bis 4000 über 4000 7 —R— Personen Personen Personen Personen Personen * 7 — .7 MAbJ 2.12 5.52 45, 00 132.02 . 163. 4 84. 17 96. 80 198.97 187. 59 — 241. 11 253. 85 238. 20 353.63 Die Kartoffelaus gabe überschreitet ebenfalls teilweise eine Verdoppelung: bis 3000 3 bis 4000 über 4000 Einkommen Versonen 7 22 * 255378 —* Personen M 4 91 28 22 3383 Personen V 7* 6* 40. 50 41.18 Personen —7— 40. 97 4.83 61766 6 u. mehr Personen — — 41.80 65183 Weniger stark nehmen die Ausgaben für Nähr— mittelundleider ganz wenignur für GemüseundObst zu. Gerade bei den beiden letzteren Ausgaben steht die Zunahme in gar keinem Verhältnis zur Vermehrung der Kopfzahl. Auch die Maraarine. und Fettausgabe steigt nicht wesentlich. Die tierischen Nahrungsmittel (Fleisch, Fisch, Milch, Butter, Käse, Eier) verhalten sich nicht einheitlich. Die Fleischausgaben fallen mit steigender Kopfzahl in vom Hun— dert der Nahrungsausgaben, ja, wenn man die Tabellen des Anhanges aufmerksam durchsieht, wird man sogar finden, daß in einigen Gruppen der absole?. Betrag der Fleischausgaben in Familien mit fünf Köpfen unter dem der Familien mit zwei Köpfen liegt. Der prozentuale Rückgang der Fleischwarenausgabe — nur Schmal zsteigt etwas — stellt sich wie folat dar“ Einkommoen bis 3000 3 bis 4000 ũber 4000 7 2 0 — 6 u. mehr Rersonen Personen Personen Personen Personen zĩn vpom Sundoer gor Nahrungaa⸗ Gonit·iftel J 2 D. 25 03 26. 77 20.86 24 54 24. 80 23. 03 — 231 — 28.83 26127 24 39 22 38 Diesem Rückgang der Fleischwaren steht ein bemerkenswerter Mehr⸗ konsum von Milch, Butter, Eiern und Käse entgegen. Da⸗ durch wird die ganze Gruppe der tierischen Nahrungsmittel als Gesamtheit in ihrer Tendenz weniger übersichtlich. Die überaus starke Zu⸗ nahme des Milchverbrauchs, die auch für eine Vollperson er—

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