Der Haushalt des Kaufmannsgehilfen

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 178040560X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-168007

Document type:: Monograph

Title:: Der Haushalt des Kaufmannsgehilfen

Place of publication:: Hamburg

Publisher:: Deutschnationaler Handlungsgehilfen-Verband

Year of publication:: 1927

Scope:: 64 Seiten, [12] Blätter

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: 7. Die Lebenshaltung des Kaufmannsgehilfen bei wachsender Kopfzahl der Familie

Collection:: Economics Books

50 — kennbar ist'), sei nachfolgend in vom Hundert der Nahrungs⸗ und Genuß— mittelausgaben dargestellt: Einkommen ⸗ 0 4 — 0 — 6 u. mehr Personen Personen PersonenPersonenPersonen v. H. v. H. v. H. v. H. v. H. bis 3000 A.... 3 bis 4000 .. ũber 4000 AA*C... 5.790 10. 96 10. 25 11. 88 — — 38.5311675 106123 10. o7 —* 825 9 30 s88 6130 AM α As A AMn 1Vollperion . ...3 4 55 4 50 53 Die Vollperson der kopfreichsten Familie verbraucht also 12 AM mehr jährlich für Milch als die Vollperson der kleinen Familie. Es sei auch noch kurz auf die Ausgaben für Butter, Käse und Eier hingewiesen. Der geringe Rückgang des auf eine Vollperson ent— fallenden Betrages zeigt, daß auch bei wachsender Kopfzahl diese Nahrungsmittel stärker verbraucht werden?:? Butter ..... .... Seäse Eier .. . . . . . . . . ... 2 ä Personen Personen Personen Personen —7 * —— —— 6u. mehr Personen A4 40.322 47. 37 45.73 36 32 31. 13 — s o 8.88 sois 2321 21.51 21.5 2010 10. o Somit ergibt sich, daß Milch, Brot und Kartoffeln die dringlichsten Nahrungsbedürfnisse der kopfreichen Familien überhaupt sind: nur sie wurden bei wachsender Kopfzahl ebensogut, oder bei Milch sogar besser befriedigt. Alle anderen Nahrungsmittel zeigen eine fallende Tendenz, und zwar Fleisch mehr als Butter, Käse, Eier, Gemüse und Obst. Amstärksten wer— denaber die'entbehriichsten Nahrungsmittel, die Ge— nußmittel — wie folgende Tabelle in vom Hundert der Nahrungs- und Genußmittelausgaben zeigt — bei Vergrößerung der Familie eingeschränkt: Einkommen bis Zo000 ... — ——— über 4000 AC... 2 3 4 5 6 u. mehr Personen Personen Personen Personen Personen n pom Simdert dor Nobrunes- und Genußmittel 18. 11 2.35 0.27 10. o7 — 17. 36 12. 69 12.66 13.73 11.14 18 16 1581 13153 13.16 12.28 Der Uebergang der Ernährungsweise von den teuren — gehaltvollen — Nahrungsmitteln, z. B. Fleisch, Gemüse, Obst, zu den billigeren: Brot, m) Während schon die Erhebung des Statistischen Reichsamtes vom Jahre 19007 auf manchẽ der hier gezeigten Tendenzen hinwies, wurde z. B. der Mehrverbrauch von Milch nicht festgestellt.

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