Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1824422792

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-217476

Document type:: Monograph

Title:: Study week on the econometric approach to development planning

Place of publication:: Amsterdam [u.a.]

Publisher:: North-Holland Publ. Co. [u.a.]

Year of publication:: 1965

Scope:: XLVII, 1259 S.; graph. Darst.

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Les «semaines d'etude» et leur reglement

Collection:: Economics Books

II. Die einzelnen Zweige der deutschen Konservenindustrie. Nach den- zur Verwendung gelangenden Rohstoffen kann man die Konservenindustrie in folgende beiden Gruppen einteilen; 1. Herstellung von Konserven aus pflanzlichen Stoffen (Gemüsekonserven, Früchte und Pilze usw.). 2. Herstellung von Konserven aus tierischen Stoffen (Fleisch konserven, Milchkonserven, Fleischextrakt). Aus dem früher ausgeführten haben wir bereits die verschiedenen Arten von Gemüse- und Fleischkonserven kennen gelernt. Diese einzelnen Zweige der Konservenindustrie sind indessen in der Produktion nicht streng von einander getrennt, sondern greifen oft ineinander über. Wie in jeder andern Industrie, so gibt es auch hier Hauptprodukte und Nebenprodukte. Es lassen sich indessen für diese Scheidung keine bestimmten Gesetze aufstellen, vielmehr richtet sich hierin vieles nach den örtlichen Verhältnissen und äußeren Umständen der einzelnen Betriebe. Die Konservenindustrie hat den großen Nachteil, daß sie bei uns eine Saisonindustrie ist. Die Betriebe können infolge des nur periodischen Vorhandenseins ihres Rohmaterials nur in einer be stimmten Zeit des Jahres ihre Anlagen voll ausnutzen. Die Gemüse konservenfabriken können nur, so lange es frische Gemüse in hin reichenden Mengen gibt, solche verarbeiten. Die Fleischkonserven fabriken müssen ihren Betrieb ebenfalls einschränken, sobald das Angebot von Fleisch nachläßt oder durch die Wärme der Jahreszeit der längere Transport frischen Fleisches mit Schwierigkeiten ver knüpft ist. Ebenso sind auch die Milchkonservenfabriken nicht in der Lage, das ganze Jahr hindurch gleichmäßig zu produzieren. Der hieraus diesen Industrien erwachsende Nachteil, das in dem Betriebe festgelegte Kapital zum Teil während 5—7 Monaten des

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