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L' Algérie économique en 1930

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Bibliographic data

fullscreen: L' Algérie économique en 1930

Monograph

Identifikator:
1830538012
URN:
urn:nbn:de:zbw-retromon-222171
Document type:
Monograph
Title:
L' Algérie économique en 1930
Place of publication:
Alger
Publisher:
Carbonel
Year of publication:
[1930]
Scope:
328 S.
zahlr. Ill.
Digitisation:
2022
Collection:
Economics Books
Usage license:
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Chapter

Document type:
Monograph
Structure type:
Chapter
Title:
Le huiles d'olive
Collection:
Economics Books

Contents

Table of contents

  • L' Algérie économique en 1930
  • Title page
  • Syndicat commercial algérien siège: Palais consulaire - alger
  • Liste des groupes proffessionnels du syndicat commercial algérien
  • Médaille du travail du syndicat commercial algérien
  • Récompensens obtenues par le syndicat commercial algérien
  • Bibliothèque
  • Histoire abrégée de l'algérie de la conquête a nos jours
  • L'algérie commerciale
  • L'algérie industrielle
  • Fabrique de miroiterie j. cardin
  • L'algérie agricole
  • Les principaux ports algériens
  • La maison dehais & colombe
  • Compagnie générale aéropostale
  • La production algérienne
  • L'industrie frigorifique en afrique du nord
  • Les peaux brutes en poils
  • Les laines
  • Le liège
  • L'alfa
  • Le grin végétal
  • Le coton
  • Le huiles d'olive
  • Savonnerie
  • Les essences
  • La culture et l'industrie des tabacs
  • Minerais
  • Carrières
  • Cire d'abeilles. - Miel
  • Conserves et salaisons de poissons
  • L'œuf algérien
  • Tanneries
  • Les écorces a tan
  • Minoterie
  • Pates alimentaires
  • Biscuiteries
  • Biscuits fabreguettes
  • Fabriques de chocolat
  • Concasserie de caroubes
  • Fabriques d'allumettes
  • Scieries
  • Ébénisterie
  • Tonnellerie
  • Ébauchons de pipes
  • Brosserie
  • Industrie sandalière
  • Métallurgie
  • Une industrie algérienne
  • Centenaire et automobile
  • Tuileries, briqueteries
  • Poteries de terre et faience
  • Chaux, patres et ciments
  • Fabrication d'objets en beton, ciment carrelages, etc...
  • Les arts indigènes
  • Listes nominatives des membres des groupes professionnels du syndicat commercial alģérien
  • Etablissements du "spigol"
  • Contents

Full text

4. 
LES HUILES D'’OLIVE 
La culture de l'olivier est surtoul propre aux pays en bordure de 
a Méditerranée. 
En Algérie, du temps de l’oceupalion romaine, son développe- 
nent aurait été considérable ; si l'on en croit cerlains écrits par- 
venus jusqu'à nous, les plantalions s'étendaient sans arrêt, à ce 
moment-là, d'un bout à l’autre de l’Afrique du Nord. 
De nos jours, cette culture a bien diminué, elle n'occupe plus, 
jans la Colonie, qu'une portion reialivement restreinte de la zone 
lu Tell jusqu'à une altitude ne dépassant pas goo mètres. 
Mais les régions que l'olivier semble affectionner plus partieu- 
lièrement sont, sans conteste, celles de la Grande et de la Petite 
Kabylie, et le revenu qu'il procure constitue l’une des principales 
ressources des populations très denses de ces pays montagneux. 
Les colons français ont été les véritables créaleurs de l’industrie 
Méicole en Algérie et en mème temps des initialeurs pour les indi- 
zènes qui ne pratiquaient encore que des méthodes rudimentaires. 
Aujourd'hui, des moulins, avec un matériel moderne et perfec- 
onné, sont installés un peu partout, même dans les centres les 
Hus reculés. 
Les diverses qualités d'huiles d'olive produites sont les suivan- 
es * 
ffuile extra, litrant moins de 1° d’acidité. 
Huile surfine, de 1° à 1°5 d'acidité. 
Huile fine, de 1°5 à 2°5 d’acidité. 
Huile houchable, de 2°5 à 3°5 d’acidité. 
Huile lampante, de 3°5 à 12° d’acidité, 
st enfin l'huile extraite des grignons ou marcs d'olives par un 
srocédé chimique, et dont l'acidité peut varier de 10° à 50° et 
mème dépasser ce chiffre. 
Les qualilés extra, surfine et fine, sont de fabrication presque 
sxclusivement française. Celles des houchahle et lampante sont 
rénéralement de fabrication indigène. Quant à celle des grignons, 
“lle est te monopole d'un nombre très restreint d'usines créées et 
xploitées par des Français. 
On évalue la production totale de l'huile d'olive en Algérie de 
5 à 30 millions de kilogr. (Le chiffre de cette. production ne peut 
stre obtenu que par la moyenne de plusieurs récoltes successives, 
sar en 1ègle générale. l'olivier ne donne des frnils que tous les 
leux ans). 
En dehors de la Tunisie. qui s'approvisionnait chez nous en 
nuile lampante pour la consommation indigène. notre seul client, 
wvant la guerre, étail la France, car il ne pouvait être tenu comple 
les transactions insignifiantes de la Colonie avec l’Etranger. 
Mais depuis 1920 l'Angleterre et l’Amérique, favorisées par le 
‘hange, et l'Italie pressée par le ‘besoin (son commerce d'huile
	        

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