L' Algérie économique en 1930

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1830538012

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-222171

Document type:: Monograph

Title:: L' Algérie économique en 1930

Place of publication:: Alger

Publisher:: Carbonel

Year of publication:: [1930]

Scope:: 328 S.; zahlr. Ill.

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Pates alimentaires

Collection:: Economics Books

168 PATES ALIMENTAIRES Depuis la guerre la fabrication des produits alimentaires a pris une grande extension. Le matériel des fabriques est généralement des plus modernes êt actionné par des moteurs. Dix-neuf fabriques dans le département d’Alger ; Oran, Mascara, Saïda et Tlemcen réunissent au total treize usines qui emploient les semoules du pays. Le département de Constantine compte 22 établissements de moyenne importance qui ulilisent aussi les excellentes semoules livrées par la minotcrie. Plusieurs usines fabriquent du couscouss qui est consommé en grande partie par la population indigène, La qualité des pâtes algériennes est d'autant plus excellente qu'el- les sont fabriquées avec des matières premières irréprochables que l'on trouve sur place. BISCUITERIES Trois biscuiteries installées à Alger et 2 à Oran se partagent la clientèle algérienne. Quelques-unes de ces Maisons exportent en Tunisie, au Maroc ct même en France. Le soin que ces établisse- ments apportent à la fabrication et la présentation de leurs pro- duits permet de concurrencer pour certains articles les hiscuiteries le la Métropole. Confitures, Pulpes de Fruits u Conserves de Légumes - “ESCI À ” Etablissements ES CLAPEZ Frères RELIZANE (Algérie) léléphone 0-10 - Télégrammes ESCLA-RELIZANE - Chèque Postal ALGER 691 BR. C. Mostaganem 284

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