Deutsche Geschichte: Neueste Zeit

Bibliographic data

Multivolume work

Identifikator:: 1892063557

Document type:: Multivolume work

Author:: Lamprecht, Karl http://d-nb.info/gnd/118569015

Title:: Deutsche Geschichte

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Gaertner

Year of publication:: 1891-

Collection:: Economics Books

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Volume

Identifikator:: 1892072254

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-237894

Document type:: Volume

Author:: Lamprecht, Karl http://d-nb.info/gnd/118569015

Title:: Neueste Zeit

Volume count:: Abt. 3

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Weidmann

Year of publication:: 1907

Scope:: XII, 539 S.

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Chapter

Title:: Fünftes Kapitel. Fortschritte des politischen Denkens

Collection:: Economics Books

552 Speisefette und -öle. zum „Fleischbeschau-Gesetz“ vom 3. Juni 1900 ausgeführt, jedoch mit der Ab änderung, daß hei Butter und Margarine nicht das geschmolzene Fett, sondern die natürliche Butter bezw. Margarine verwendet wird. Die Vorschrift lautet; a) „30 g geschmolzenes Fett werden mit der gleichen Menge Wasser in einem mit Eückflußkühler versehenen Kolben von etwa 500 ccm Inhalt vermischt. In das Gemisch wird 1 / 2 Stunde lang strömender Wasserdampf eingeleitet. Nach dem Erkalten wird der wässerige Auszug filtriert. b) Das zurüokbleibende Fett wird darauf nach Zusatz von 5 ccm konzentrierter Salzsäure in gleicher Weise, wie unter a angegeben, behandelt. Alsdann ist das klare Filtrat von a auf 25 ccm einzudampfen und nach dem Erkalten mit verdünnter Salzsäure anzusäuern. Bei Gegenwart von Alkaliseife scheidet sich Fettsäure aus, die mit Äther auszuziehen und nach dem Verdunsten desselben als solche zu kennzeichnen ist. Entsteht jedoch beim Ansäuern eine in Äther schwer lösliche oder gelhlichweiße Abscheidung, so ist diese gegebenenfalls nach der folgenden Ziffer 4 1 ) unter b auf Schwefel weiter zu prüfen. Das klare Filtrat von h ward durch Zusatz von Ämmoniakflüssigkeit und Ammoniumkarbonatlösung auf alkalische Erden geprüft.“ e) Nachweis von schwefliger Säure und deren Salzen und von unterschwefligsauren Salzen. Die Bestimmung wird nach der Anlage d der Ausführungsbestimmungen D vom 30. Mai 1902 zum „Fleischbeschau-Gesetz“ vom 3. Juni 1900 ausgeführt, jedoch mit der Abänderung, daß bei Butter und Margarine nicht das geschmolzene Fett, sondern die natürliche Butter bezw. Margarine verwendet wird. Die Vor schrift lautet: a) „Zur Bestimmung der schwefligen Säure und der schwefligsauren Salze werden 50 g geschmolzenes Fett in einem Destillierkolben von 500 ccm Inhalt mit 60 ccm Wasser vermischt. Der Kolben wird darauf mit einem dreimal durch bohrten Stopfen verschlossen, durch welchen drei Glasröhren in das Innere des Kolbens führen. Von diesen reichen zwei Köhren bis auf den Boden des Kolbens, die dritte nur bis in den Hals. Die letztere Röhre führt zu einem Liebigschen Kühler; an diesen schließt sich luftdicht mittels durchbohrten Stopfens eine kugelig aufgeblasene Ü-Eöhre (sog. Peligotsche Röhre). Man leitet durch die eine der bis auf den Boden des Kolbens führenden Glasröhren Kohlensäure, bis alle Luft aus dem Apparate verdrängt ist, bringt dann in die Peligotsche Röhre 50 ccm Jodlösung (erhalten durch Auflösen von ß g reinem Jod und 7,5 g Kaliumjodid in Wasser zu 1 1), lüftet den Stopfen des Destillationskolbens und läßt, ohne das Einströmen der Kohlensäure zu unterbrechen, 10 ccm einer wässerigen 25°/ 0 -igen Lösung von Phosphorsäure hinzufließen. Alsdann leitet man durch die dritte Glasröhre Wasserdampf ein und destilliert unter stetigem Durchleiten von Kohlensäure 50 ccm 2 ) über.“ Darauf verfährt man weiter wie folgt; „Man bringt nunmehr die Jodlösung, die noch braun gefärbt sein muß, in ein Becherglas, spült die Peligotsche Röhre gut mit Wasser aus, setzt etwas Salzsäure zu, erhitzt das Ganze kurze Zeit und fällt die durch Oxydation der schwefligen Säure entstandene Schwefelsäure mit Baryumchloridlösung (1 Teil kristallisiertes Baryumchlorid in 10 Teilen destilliertem Wasser gelöst). Im vor liegenden Falle ist eine Wägung des so erhaltenen Baryumsulfats nicht unbedingt i) Hier nach der folgenden Ziffer e. -) Beabsichtigt man eine quantitative Bestimmung der vorhandenen schwefligen Säure, so dürfte es sich empfehlen, größere Mengen abzudestillieren.

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