Die Theerfarben-Fabriken der Herren Meister, Lucius & Brüning zu Höchst a. Main, in sanitärer und socialer Beziehung

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 829067299

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-71927

Document type:: Monograph

Author:: Grandhomme

Title:: Die Theerfarben-Fabriken der Herren Meister, Lucius & Brüning zu Höchst a. Main, in sanitärer und socialer Beziehung

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Schumacher

Year of publication:: 1880

Scope:: 1 Online-Ressource (96 S.)

Collection:: Economics Books

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56 Das Brod, welches die Arbeiter mitbringen, beträgt pro Tag und Kopf zwischen V2 »"d 1 hg; ausserdem bringen einige Milch, andere Wurst oder Käse, ziemlich viele etwas Butter mit. Das Nachtessen zu Hause besteht bei den Meisten aus Kaffee und Brod, Suppe oder Dickmilch und Kartoffeln. Betrachten wir die Art der Verköstigung der Arbeiter etwas näher und spec, die der beiden Menagen, so kommt einerseits der Kostenpunkt und ander seits der Nährwerth in Betracht. Die Durchschnittspreise der Nahrungsmittel enthält Tab. D 19. b. Tab. D 19. 1). .lährlicher Durchschnittspreis für 1 kg Alizarinfabrik. Anilinfabrik. Kaffe (roh) 1,68 0,56 1,20 0,06 0,26 0,30 0,40 2,40 0,56 1,28 0,40 1,08 0,05 0,25 0,33 0,35 Cichorien Ochsenfleisch Reis Mehl Kartoffeln Bohnen Erbsen Linsen Hiernach berechnen sich die einzelnen Nahrungsmittel und Nahrungen pro 100 Mann wie folgt: Nahrungsmittel. _ Alizarin. Anilin. Hfirk Kaffee. Kaffee Cichorien 1,75 } 1,90 0,15 Kartoffeli-Suppc. Fleisch.., Kartoffeln Mehl 22,001 2,25)24,25 19,681 1,40 ¡22,18 l,08j Hülsenfrüchte-Suppe. Fleisch Kartoffeln Mehl Hülsenfrüchte ... 22,00) ^^>25,61 2,13) 19,68 1,22 1,08 2,85 24,83 Gerste- (Nudeln, Reis) Suppe. Fleisch... Kartoffeln Mehl Reis 19,68) l,20f 1,061 2,20) 24,16 Es kostet somit im Durchschnitt die Suppe von 100 Arbeitern pro Tag: auf der Alizarinfabrik . . . M. 24,90. auf der Anilinfabrik .... M. 23,70.

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