Geschichte des Zentralverbandes der Stickerei-Industrie der Ostschweiz und des Vorarlbergs und ihre wirthschafts- und sozialpolitischen Ergebnisse

Die Preußische Gewerbesteuer

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 833814885

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-28477

Document type:: Monograph

Author:: Baumberger, Georg http://d-nb.info/gnd/119200082

Title:: Geschichte des Zentralverbandes der Stickerei-Industrie der Ostschweiz und des Vorarlbergs und ihre wirthschafts- und sozialpolitischen Ergebnisse

Place of publication:: St. Gallen

Publisher:: Hasselbrink

Year of publication:: 1891

Scope:: 1 Online-Ressource (278 S)

Collection:: Economics Books

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610 Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerfabrikation. J. W. Gunning 1 ) behandelt die raffinosehaltigen Zuckererzeugnisse zuerst mit Methylalkohol, worin die Raffinose löslich ist, und untersucht die raffinosereiohe Lösung nach Entfernung des Methylalkohols yor und nach der Inversion. R. Creydt * 2 ) schlägt auch vor, die Raffinose durch Überführung in Schleimsäure mittels Salpetersäure zu bestimmen, hat aber bis jetzt noch kein bestimmtes Verhältnis zwischen Raffinose und Schleimsäure angegeben. 4. Bestimmung des Wassers. In ein flaches Porzellanschälchen bringt man 20—25 g ausgeglühten Quarzsand, sowie ein kleines Glasstähchen und wägt das Ganze; darauf gibt man die betreffenden Zuckererzeugnisse (bei Füllmassen und Melassen 4—5 g, hei Dicksäften 8—10 g, bei Dünnsäften usw. entsprechend mehr) und wägt abermals; die Dünnsäfte lassen sich gleich mit dem Sande mittels des Glasstähchens vermischen; hei Melasse usw. stellt man das Schälchen 15—30 Minuten bezw. so lange in den auf 100° erwärmten Trockenschrank, bis sich die Masse verflüssigt hat und breiartig mit dem Sande vermischen läßt. Dann trocknet man im Trockenschrank 4—6 Stunden bei 105—110°, wägt nach dem Erkalten und wieder holt das Trocknen 1 / 2 —1 Stunde, bis Beständigkeit des Gewichtes eingetreten ist. Für sehr genaue Bestimmungen empfiehlt sich bei derartigen Säften ein Aus- troeknen bei 100° im Vakuum. 5. Bestimmung der Asche. Zur Bestimmung der Asche in zuckerhaltigen Flüssigkeiten muß man eine abgewogene Menge erst eindunsten, dann verkohlen, die Kohle mit Wasser ausziehen und schließlich unter Zuhilfenahme von Sauerstoff verbrennen (vergl. S. 195). Oder man verfährt zur Beschleunigung auch nach Scheiblers Vorschläge in der Weise, daß man die zuckerhaltige Flüssigkeit (etwa 3 g Trockensubstanz ent sprechend) in eine flache Platinschale gibt, zur Trockne bringt, dann mit reiner konzentrierter Schwefelsäure vollständig durchfeuchtet, nach einigen Minuten über einer möglichst großen Flamme erhitzt und schließlich im Gasmuffelofen völlig weiß brennt. Da der mit Schwefelsäure vermischte Zuckerrückstand aufbläht und sogar beim Erhitzen die kohlige Masse über die Schalewandung übersteigt, so empfiehlt es sich, die Schale mit einem äußerst sauberen Dreifuß auf Glanzpapier zu stellen, um die übergestiegenen Kohlenteilchen wieder in die Schale zurückfüllen zu können. Von der bei Anwendung von Schwefelsäure erhaltenen Asche werden 10 °/ 0 abgezogen. Zur Bestimmung der einzelnen Aschenbestandteile verfährt man nach S. 200. 6. Bestimmung der Farbe. Zur Bestimmung der Farbe der verschiedenen zuckerhaltigen Fabrikationserzeugnisse und auch zur Bestimmung der Entfärbungskraft der Knochenkohle dient allgemein das Stammersche Farbenmaß, welches nach Stamm ers Beschreibung (Fig. 268, S. 611) besteht: 1. Aus der weiten Saftröhre'I, unten durch eine Glasscheibe geschlossen, oben offen und seitlich mit einer Erweiterung zum Ein- und Ausgießen der Flüssigkeiten, Die Saft röhre ist an dem Stativ mittels zweier Schrauben befestigt und kann erforderlichenfalls (behufs Reinigung usw.) leicht abgenommen werden. 2. Aus der Maßröhre III, unten mit einer Glasscheibe verschlossen und innerhalb der Saftröhre 1 beweglich. 3. Aus der Farbenglasröhre II, mit III fest verbunden, unten offen, oben mit dem Farbenglas bedeckt; sie ist mit ihrem unteren Ende mittels zweier Ringe mit Schrauben *) Zeitschr. f. anal. Chemie 1889, 28, 45. 2 ) Ebenda 1894, 33, 255. Vergl. hierzu J. Herzfeld ebendort S. 256 und Zeitschr. f. Rübenzuokerindustrie 40, 265.

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