Cost of living in German towns

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 866449027

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-93831

Document type:: Monograph

Title:: Cost of living in German towns

Place of publication:: London

Publisher:: Stat. Off.

Year of publication:: 1908

Scope:: 1 Online-Ressource (LXI, 548 Seiten)

Collection:: Economics Books

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226 Futtermittel. Hat man den unlöslichen Rückstand wegen schlechter Filtrierbarkeit der wässerigen Lösung nicht auf einem vorher getrockneten und gewogenen Papierfilter sammeln und wägen können, sondern wie hei der Eohfaser- usw. Bestimmung auf einem vorher nicht wägbaren Asbest-Filter (vergl. S. 219, Fig. 33) sammeln müssen, so findet man die Menge des unlöslichen Rückstandes durch Verbrennen des getrock neten und gewogenen Asbestfilter-Rückstandes und Zurückwägen des Aschen-Rück- standes. Die Differenz gibt dann aber nur die Menge der unlöslichen organischen Stoffe, nicht aber die der unlöslichen unorganischen Bestandteile. Diese findet man dann in der Weise, daß man einen Teil der wässerigen Lösung eindampft, verascht und die Menge der gelösten Mineralstoffe bestimmt. Indem man diese von der Gesamtmenge der Mineralstoffe der ursprünglichen Stoffe abzieht, ergibt sich die Menge der unlöslichen Mineralstoffe, und indem man diese der Menge der unlöslichen organischen Stoffe zuzählt, erhält man die Gesamtmenge der in Wasser unlöslichen Stoffe, aus welchen man wie vorhin die Menge der gesamten gelösten Extraktiv stoffe berechnet. 2. Bestimmung einzelner Bestandteile des wässerigen Auszuges, a) Be stimmung der löslichen Mineralstoffe. Der Trockenrückstand der direkten TrockenrUckstandbestimmung oder ein anderer Teil der wässerigen Lösung (4—5 g Trockenrückstand entsprechend) wird nach dem Eindampfen auf dem Wasserbade nach S. 194 eingeäschert, die kohlenfreie Asche gewogen und hierin event. unter Anwendung von mehr Auszug eine weitere Bestimmung der einzelnen Mineralstoffe nach S. 200 unter 3 vorgenommen. b) Bestimmung des Gesamt-Stickstoffes und dessen Verbindungen. Ein aliquoter Teil des Auszuges (2—3 g Trockensubstanz entsprechend) wird in einem Kjeldahl-Verbrennungskolben unter Ansäuerung mit Schwefelsäure Uber kleiner Flamme bis auf 20—30 ccm eingekocht, darauf nach dem Erkalten mit 20 ccm Kjeldahl-Schwefelsäure versetzt und nach S. 137 weiter behandelt. Die Trennung und Bestimmung der einzelnen Stickstoff-Verbindungen erfolgt nach S. 213. 3. Bestimmung und Trennung der löslichen Kohlenhydrate, a) Trennung der Dextrine 1 ) von den Zuckerarten. Ein aliquoter Teil, etwa 200 bis 500 ccm der nach S. 225 erhaltenen wässerigen Lösung, 2 ) w'elche die Gesamtmenge der wasser löslichen Kohlenhydrate enthält, wird in einer Porzellanschale auf dem Wasserbade bis zum dicken Sirup eingedampft, dieser in 10 oder 20 ccm warmem Wasser ge löst und die Lösung unter fortwährendem Umrühren allmählich mit 100 bezw. 200 ccm Alkohol von 95 Vol.-°/ 0 versetzt. Nachdem sich der entstandene Niederschlag, welcher die Dextrine enthält, abgesetzt hat, filtriert man die fast klare alkoholische Lösung in eine Porzellanschale ab und wäscht den Rückstand in der ersten Schale unter Reiben mit einem Pistill mehrmals mit kleinen Mengen Alkohol (hergestellt durch Vermischen von 1 Teil Wasser mit 10 Teilen Alkohol von 95 Vol.-°/ 0 ) aus. Das Filtrat wird zur Vertreibung des Alkohols vorsichtig auf dem Wasserbade eingedampft, abermals mit 10 com Wasser gelöst und in der selben Weise nochmals mit Alkohol behandelt. Ebenso werden die ausgeschiedenen Dextrine wieder mit heißem Wasser von dem Filter in die Schale gelöst, auf 10—20 ccm eingedampft und nochmals wie oben gefällt. ’) Als „Dextrine“ bezeichnet man diejenigen in kaltem Wasser löslichen, in etwa 90°/ u -igem Alkohol aber unlöslichen Kohlenhydrate, welche nach der Inversion mit Salz säure reduzierende Zuckerarten liefern, berechnet auf Glukose x 0,90. 2 ) Enthält die Lösung freie Säuren, so sind diese vorher mit Natriumkarbonat zu neutralisieren.

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