Wie kann die heimische Cognacindustrie und der deutsche Weinbau gefördert werden?

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 870275321

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-410

Document type:: Monograph

Author:: Sandmann, D.

Title:: Wie kann die heimische Cognacindustrie und der deutsche Weinbau gefördert werden?

Place of publication:: Berlin

Publisher:: H. S. Hermann

Year of publication:: 1905

Scope:: 1 Online-Ressource (43 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

10 mir zugänglich gewesenen Tabellen nicht besonders spezi fiziert ist. Legen wir den allein aus Frankreich bezogenen Brannt wein unserer Berechnung zugrunde. Dieser Branntwein besteht, wie schon erwähnt, fast ausschließlich aus solchem, den der Käufer in der Voraussetzung, es sei reines Wein destillat, unter der Bezeichnung Cognac bezieht. Dieser Cognac dient ebenfalls zum größten Teil zur Herstellung des billigeren Konsumcognacs, indem er mit Kartoffelspiritus gemischt wird. Das ohne Zusatz von Kartoffelsprit belassene Quantum ist wohl auf 25% zu schätzen, während der übrige Teil zu weitgehendsten Verschnitten bis zu 1 % herab benutzt wird. Der vom Auslande bezogene Cognac resp. das Wein destillat wird der Zollersparnis halber hochgrädig oft bis 85% Alkohol enthaltend, jedoch selten unter 60% ein geführt und man kann deshalb die 15 000 dz Brutto, das heißt inkl. Faß, auch unter Berücksichtigung des spezifisch leichteren Alkohols, als netto 15 000 hl ä 60% annehmen. Es kann kein Zweifel bestehen und ist sicher nicht zu hoch gegriffen, daß aus diesem Quantum allermindestens das zehnfache Quantum’ Konsumcognac hergestellt wird. Man muß deshalb den aus französischem Branntwein herge stellten Cognac ebenfalls mit mindestens 15 Millionen Liter annehmen. Im ganzen werden demnach in Deutschland mindestens 30 Millionen Liter Cognac hergestellt bezw. eingeführt. Zu dieser Summe kommen allerdings noch die kolos salen Quantitäten Cognac, welche durch sogenannte Cognac grundstoffe (Bonificateur, Cognacseve, Cognacextrakt, Cognacessenz usw.) ohne besonderen Zusatz von Wein destillat hergestellt werden. Daß diese Quantitäten sehr bedeutend mitzählen, haben die im Laufe dieses Jahres in

Access restriction

Copyright

fullscreen: Wie kann die heimische Cognacindustrie und der deutsche Weinbau gefördert werden?

Monograph

Table of contents

Download

Monograph

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation