Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 877373647

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-2112

Document type:: Monograph

Author:: Rybark, Joseph http://d-nb.info/gnd/103617865X

Title:: Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

Edition:: Sonderabdr.

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey, Verlag für Landwirtschaft. Gartenbau und Forstwesen

Year of publication:: 1905

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 55 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Die deutsche Viehzucht im 19. Jahrhundert

Collection:: Economics Books

38 Preussen, Bayern, Sachsen, Württemberg' und Baden: Pferde Kinder Schafe Schweine Ziegen 1947197 8065787 12075750 3227313 303495 3150833 14106436 6856394 11588219 1901433 + 62% + 75% -43 % + 259% + 626%. Es hat also nur die Zahl der Schafe abgenommen, alle anderen Tier gattungen weisen ein starkes Wachstum auf, am stärksten Schweine und Ziegen. Die Vermehrung der Stückzahl gibt indessen noch kein vollständiges Bild von der Intensität der Entwickelung, welche die Viehzucht in den letzten 100 Jahren durchgemacht hat. Es kommen daneben auch die Ver änderungen in Betracht, welche sich in der Leistungsfähigkeit des einzelnen Tieres, in seiner Ergiebigkeit an Fleisch, Milch usw. vollzogen haben. Die Viehhaltung und -pflege war vor 100 Jahren noch eine sehr mangelhafte. „Der ganze ökonomische Betrieb“, schreibt Langethal in seiner Geschichte der deutschen Landwirtschaft, J ) „war damals mit Ausnahme einiger frucht baren Gegenden selbst noch auf grossen Gütern sehr elend zu nenuen. In den östlichen Teilen Deutschlands, nämlich in Kurhessen, Thüringen, den Harzländern, Brandenburg, Pommern, Lausitz, Sachsen, Böhmen, Mähren, und Niederösterreich bildeten die Schäfereien die Hauptsache des Vieh standes. Zu ihrer Weide hatte man da, wo Bergleden fehlten, die Brachen und Wiesen eingeräumt, und wo sie vorhanden waren, wurden um so mehr Schafe gehalten, um auch Wiesen und Brachen benutzen zu können. Die Rinder gingen auf die Wiesen und in die Waldungen, die Schweine wühlten auf Brachäckern, und da, wo Pferdezucht war, hatte man Riede- und Wiesenhutungen.“ „Da man im allgemeinen wenig oder gar kein Futter auf Äckern baute und die Wiesen nicht schonte, ging das Futter gewöhnlich schon im März zu Ende; die Schafe mussten, sobald der Schnee das Land verliess, auf Wiesen ihr spärliches Futter suchen und kamen nach dem 11. Mai und auch später noch auf die Wiesen zur Trift. Den Kühen suchten im Frühjahr die Mägde auf Brachen und Saatfeldern junges Futter; das wurde mit Stroh gemengt und reichte eben nur hin, die Tiere am Leben zu erhalten. Erst wenn die Waldweide kam, erholten sie sich. Mit dem Eintritt der Sommerhitze entstand neue Not; das Vieh, gepeinigt von Hitze, Staub, Insekten und Hunger, lief auf den Weiden umher, stürzte sich gierig auf einzelne gemeinlich durch stehende Nässe noch mit grünen Pflanzen bestandene Stellen und holte sich dort Krankheit und Tod. So kam der Herbst, wo die Schafe auf Stoppeln, die Rinder auf Wiesen wieder ein reichliches Futter fanden, bis im Spätherbst die Rinder ihre Ställe bezogen, während die Schafe ihr sämtliches Futter noch auf den Wiesen suchen mussten. Auf diese Weise konnte es nicht fehlen, dass öfters grosse Seuchen die Herden verheerten, und kam ein spätes Frühjahr, so starben die Schäfereien von ein Viertel bis zur Hälfte vor Nahrungsmangel aus.“ Von derartigen Schilderungen könnte man noch mehrere anführen; die Schriften Scliubarts, Schwerzens, Thaers u. a. sind voll Klagen 0 4. Buch. Jena 1856. 8. 358 ff.

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