Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 877373647

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-2112

Document type:: Monograph

Author:: Rybark, Joseph http://d-nb.info/gnd/103617865X

Title:: Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

Edition:: Sonderabdr.

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey, Verlag für Landwirtschaft. Gartenbau und Forstwesen

Year of publication:: 1905

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 55 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Die deutsche Viehzucht im 19. Jahrhundert

Collection:: Economics Books

42 Ein sehr wechselvolles Schicksal hat im 19. Jahrhundert die deutsche Schafzucht gehabt. Vergleicht man Anfang und Ende des Jahrhunderts, so hat die Zahl der Schafe um 43 % abgenommen. Dazwischen liegt aber eine Entwickelung, deren Höhepunkt etwa durch die Mitte der 60 er Jahre bezeichnet wird, wo Deutschand über 28 Mill. Schafe zählte, während am 1. Dezember 1900 nur noch 9692501 Stück vorhanden waren. Vergleicht man gleichwohl die heutige Schaffleischproduktion mit der vor 100 Jahren, so ist zu sagen, dass die jetzigen Fleischschafe mehr als doppelt so schwer werden als die alten zierlichen Merinos. Dieterici rechnete das Eleiscligewicht eines Schafes vor 100 Jahren nur zu 20 Pfund; die Viehzählung von 1900 ermittelte hei den 1720727 gezählten Hammeln ein Durchschnittsgewicht pro Stück von 45,8 kg. Ausserdem ist der Umsatz bei den heutigen Schafen ein viel rascherer. „Nach der Einschränkung des Schäfereibetriebes“, schreibt Zuchtdirektor E. Behmer, 1 ) „hat sich im Gegensatz zu den zwei voraufgegangenen Phasen seit 1880 der Merinozucht betrieb dahin geändert, dass ein relativ grosser Bestand von Mutterschafen ge halten wird, dass der junge Nachwuchs reichlich ernährt wird, so dass ein mal eine rasche Erneuerung der Mutterherde möglich wird, wobei die abge- stossenen überzähligen Merzschafe noch in relativ jüngerem Alter entweder gemästet oder zur Kreuzungszucht verkauft werden, und dass zweitens viele junge Merinohammel schon mit 14—15 Monaten mager an Mäster abgegeben oder vom Züchter selber gemästet werden und mit 18, höchstens 24 Monaten in den Verzehr gelangen mit 55—75 kg Lebendgewicht. In den Grosswirtschaften mit Fleischbetrieb geht die Absicht dahin, die Jung lämmer aus Dezember und Januar nach forcierter Mast im Mai und Juni ausgemästet abzugeben mit dem Lebendgewicht von 40—50 kg.“ Man kann sonach annehmen, dass sich der Umsatz bei den Schafen um ca. 100% erhöht hat. Die Ziegen haben der Zahl nach von allen Viehgattungen das stärkste Wachstum aufzuweisen. Der Hauptgrund dafür ist wohl in der Aufteilung der Gemeinweiden zu suchen. Solange diese bestanden, war den kleinen Leuten in der Gemeinde die Möglichkeit gegeben, sich ein oder mehrere Stück Kindvieh zu halten. Nach Aufteilung der Gemeinweiden und Durch führung der Separationen mussten sie das anspruchsvolle Kind meist ab schaffen und sich mit der leichter zu ernährenden Ziege begnügen. Anderer seits hat auch das starke Wachstum der Fabrikbevölkerung viel zur Ver mehrung der Ziegen beigetragen, und insofern die industriellen Arbeiter immer mehr in der Lage und gewillt sind, sich wenigstens eine Ziege zu halten, ist die Zunahme dieser „Kühe des kleinen Mannes“ eine erfreuliche Erscheinung. Übrigens ist man in letzter Zeit allgemein bemüht, auch den Ziegen eine bessere züchterische Pflege angedeihen zu lassen, um ihre Leistungsfähigkeit immer mehr zu erhöhen. 9 9 Die deutsche Landwirtschaft in Paris 1900, S. 444.

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation