Die deutsche Volkswirthschaft und der Weltmarkt

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 880040890

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-3097

Document type:: Monograph

Title:: Die deutsche Volkswirthschaft und der Weltmarkt

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag von Julius Springer

Year of publication:: 1901

Scope:: 1 Online-Ressource (28 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: II.

Collection:: Economics Books

12 nähme aufweist, — von 3352.000 Stück in 1873 auf 4038.000 in 1897, - den Bedarf jedoch keineswegs zu decken im Stande ist. Die Mehr einfuhr stieg von 72.000 Stück im Jahresdurchschnitt 1890/94 auf 104.000 im Jahresdurchschnitt 1895/99. Schwer darnieder liegt leider unsere Geflügelzucht. Die für Preussen stattgehabte Zählung hat Resultate ergeben, welche die Be fürchtungen der ärgsten Pessimisten noch übertroffen haben. Das Missverhältniss zwischen Bedarf und Produktion auf diesem Gebiete zeigt sich deutlich darin, dass wir im letzten Jahre nicht weniger als: 35 000 Tonnen Federvieh, 113 000 „ Eier, 10 000 „ Bettfedern importirten. Verhältnis zwischen FIeischpro= duktlon und Fleischbedarf. Der Versuch, auf Grund der vorliegenden Zahlen das Ver- hältniss zwischen Fleischproduktion und Fleischverbrauch im deutschen Reiche im allgemeinen zu berechnen, stösst leider auf die Schwierig keit äusserst unsicherer Ziffern für den Konsum. Die von sachver ständiger Seite bisher vorgenommene Schätzungen schwanken zwischen 30 und 40 kg pro Kopf der Bevölkerung. Das deutsche Reich weist im allgemeinen — und zwar schon seit Jahrhunderten — einen im Verhältniss zu den Kulturstaaten des Aus landes abnorm niedrigen Fleischkonsum auf. Beispielsweise wurde der Konsum pro Kopf der Bevölkerung in Deutschland . . 1867 auf 18 kg, „ Frankreich . . 1862 „ 26 „ „ England . . . 1868 ,, 46 „ berechnet. Inzwischen ist er allenthalben erheblich gestiegen. In England betrug er nach sachverständigen Feststellungen 1891—1895 etwa 55 kg auf den Kopf. Ungefähr ebenso hoch, vielleicht noch höher, muss nach den Anforderungen der Physiologie der nothwendige Fleischbedarf unter Berücksichtigung der Zusammensetzung des deutschen Volkes nach Alter, Geschlecht etc. für das deutsche Reich geschätzt werden. Die Fleischversorgung des deutschen Reiches ist also eine gänzlich unzureichende. Thierische Auch den Bedarf an Fett vermag die deutsche Viehzucht nicht Produkte. zu decken. Während das deutsche Reich bis vor 5 Jahren ein Butter exportirendes Land war, sind wir auch hier seit 1894 „passiv“. Die Schmalzeinfuhr ist seit Jahren sehr beträchtlich. Auch der Käse import ist nicht unbedeutend.

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