Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883192993

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-20681

Document type:: Monograph

Author:: Wagner, Curt

Title:: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1907

Scope:: 1 Online-Ressource (VI, 113 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Anhang. Upton Sinclairs „The jungle“

Collection:: Economics Books

I IO amerikanischen Schlächtereien, auf Veranlassung der Regierung eben falls Untersuchungen über die amerikanischen Schlächtereibetriebe an gestellt wurden. Diese Ermittelungen wurden in sehr ausführlicher Weise vom Departement of Commerce and Labor in Washington ver öffentlicht und geben genaue Aufschlüsse über Vieh, Fleisch und Schlächtereiverhältnisse der Vereinigten Staaten. Nach der Genauig keit der Aufzeichnungen und Beschreibungen in diesem Werke muß man annehmen, daß die betr. Regierungsbeauftragten, die die Be richte erstatteten und bearbeiteten, sich monatelang in den Schlächterei betrieben zu ihrer Orientierung aufhalten mußten und man fragt sich vergeblich, wie es möglich war, daß ein Jahr vorher diese Regierungs beauftragten von den Mißständen, die in den amerikanischen Schlächterei betrieben bestehen sollten, in einem ausführlichen Regierungswerke auch nicht das Geringste erwähnen. Daß die sanitäre Kontrolle, d. h. die tierärztliche Untersuchung der Tiere und des Fleisches in den amerikanischen Schlächtereien unseren deutschen Anforderungen nicht entsprach, wissen wir ja längst; dies erhellt ja aus der Tatsache, daß in Chicago täglich für die Prüfung von zehntausend Schweinen nur drei Tierärzte vorhanden sind, während bei uns in Deutschland ein Tierarzt oder Fleischbeschauer täglich nie mehr als zwanzig Stück untersuchen darf. Diese Tatsache ist auch der amerikanischen Ne gierung bekannt gewesen. Es würde der Regierung der Vereinigten Staaten ganz unmög lich gewesen sein, dem allmächtigen und verhaßten Fleischtrust olm e weiteres strengere Vorschriften zu geben, obgleich schon seit Jahren ein großes Bedürfnis dafür vorlag. Sollten da nicht vielleicht auch die Regierungsbeamten bei ihrer jetzigen Revision der Betriebe die Mißstände durch ein Vergrößerungsglas angesehen und die durch Sinclair entstandene Stimmung benutzend, etwas grauer gemalt haben, um mit Hilfe der öffentlichen Meinung das Fleischbeschaugesetz dem Fleischtrust auferlegen zu können? Man kann das wohl mit ziemlicher Bestimmtheit annehmen, denn die Berichte der Regierungsbeauftragten bringen nur allgemeine Schilderungen, nie etwas Positives. Die Darstellungen in dem Sinclairschen Roman sind teilweise kindlich naiv. Nach Sinclair wird in den Vereinigten Staaten nur krankes Vieh geschlachtet; rvas man mit dem gesunden macht, darüber gibt er keine Auskunft- Auch in Deutschland hat man von Zeit zu Zeit von nicht ganz ein wandfreien Zuständen in Schlächtereien und anderen Nahrungsmittel- Unternehmungen gehört. Aber solche Ereignisse gehören doch ZLl den Seltenheiten und man kann aus einem einzelnen Falle nun nicht

Access restriction

Copyright

fullscreen: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation